Sono 8 le Schiave (scelte fra le 5 tipologie territoriali e in un gruppo di quelle 'diverse”, perchè di annate diverse o Igt) che per quest'anno rappresenteranno il vino simbolo della tradizione enologia dell'Alto Adige. Dopo anni di ricerca per la qualità e la tipicità anche la Vernasch può finalmente figurare fra i grandi vini su tirolesi e uscire dallo schema dei decenni passati del vino povero o dei contadini.
A decretare i nuovi 'campioni” del vino che rappresenta la meglio il piacere di stare a tavola, dell'allegria, della freschezza e dell'immediatezza (oggi accompagnate da eleganza e ritrovati profumi) è stata la V edizione del "Trofeo Schiava dell'Alto Adige" che ha scelto i vincitori in un panel di 38 vini già selezionati dagli organizzatori sui 95 campioni presentati. Un numero che da solo indica l'interesse con cui praticamente tutte le cantine hanno investito tempo e risorse per la ricerca delle migliori Schiave.

 

Il concorso, svoltosi al Vigilius Montain resort, ha in particolare scelto questi vini come 'Schiava dell'anno”:

Categoria Lago di Caldaro (per i tecnici la più elegante)
• Alto Adige Lago di Caldaro Scelto 2007 (*) di Cantina Produttori San Paolo - Schiava in purezza - zona di Überetsch - 12,5° - prodotta in 20mila hl
• Alto Adige Lago di Caldaro Classico Superiore Pfarrhof 2007 di Cantina di Caldaro - Schiava 95% e Lagrein 5% - zona di Überetsch - 13° - prodotta in 80mila hl

Categoria Schiava Grigia (la più corposa)
• Alto Adige Schiava Grigia / Grauvernatsch Kaltenburg 2007 di Josef Brigl - Schiava con Mierlaten - zona di Überetsch - 12,5° - prodotta in 10mila hl

Categoria Schiava Alto Adige (quella ritenuta genericamente più tipica)
• Alto Adige Schiava Galea (*) di Cantina Nalles Magrè - Schiava in purezza - zona di Unterland - 13,2° - prodotta in 28mila hl

Categoria Meranese (la più fresca e profumata)
• Alto Adige Colli Meranesi Schickenburg 2007 di Cantina Burggräfler - Schiava in purezza - zona di Burggrafenamt - 12,5° - prodotta in 40mila hl

Categoria Santa Maddalena (corposa e fresca)
• Alto Adige Santa Maddalena classico 2007 di Christian Plattner, Tenuta Waldgries - Schiava con Grau, Edel e 10% di Lagrein - zona di Bolzano
• Alto Adige Santa Maddalena 2007 di Cantina H. Lun - Schiava al 90% e Lagrein al 10% - zona di Bolzano -12,8° - prodotta in 30mila hl

Categoria Schiava Diversa
• Alto Adige Santa Maddalena Häusler 2006 di Cantina di Terlano - Schiava all'85% e Lagrein al 15% - zona di Bolzano - 13° - prodotta in 40mila hl


Da sinistra a destra davanti: Josef Brigl (Cantina Brigl), Hansjörg Donà (Cantina Burggräfler), Armin Dissertori (Cantina di Caldaro), Harald Schraffl (Cantina Nalles Magrè), Rudi Kofler (Cantina di Terlano), Christian Plattner (Tenuta Waldgries), Wolfgang Tratter (Cantina di San Paolo). Fila dietro: Zeno Staffler (Cantina H. Lun), Günther Hölzl, Ulrich Ladurner, Othmar Kiem (organizzatori) Per promuovere le Schiava di qualità dell'Alto Adige era nato quattro anni fa il Trofeo Schiava dell'Alto Adige, che oggi è giunto ad un importante appuntamento confermato dalla presenza al momento0d ella premiazione del presidente della Camera di commercio di Bolzano, Benedikt Gramm. L'idea era stata lanciata dal patron dello splendido albergo Vigilius mountain resort, l'imprenditore Ulrich Ladurner, grande fan della Schiava che nello scenario di alto design, che ha offerto la location ideale per questo evento, ha inteso valorizzare il nuovo status della Schiava, un tempo ritenuto un vini povero.
In varie degustazioni una selezionata giuria di giornalisti, enologi, sommelier ed esperti provenienti da Italia, Germania, Svizzera e Giappone ha selezionato le 'Schiave dell'anno”. Per focalizzare le diversità delle varie Schiave quest'anno per la prima volta i vini sono stati degustati e valutati seguendo, come detto, le varie denominazioni.
Inoltre è stata creata una categoria 'La Schiava Diversa” che raggruppa tutti i vini di annate più vecchie.
Il momento culminante del Trofeo Schiava dell'Alto Adige è stato il 14 maggio il Galà della Schiava. Qui si è dimostrata la versatilità di questo vino. Dopo un aperitivo a base di Bauernspeck sono seguiti assaggi di cucina asiatica, italiana e sudtirolese. «Abbiamo abbinato la Schiava alla cucina internazionale e abbiamo dimostrato con successo la sua grande versatilità» ha sottolineato Othmar Kiem, giornalista enogastronomico e organizzatore del Trofeo Schiava dell'Alto Adige. «La Schiava è un vino della tradizione che oggi è sempre più moderno per le sue caratteristiche di leggerezza e piacevolezza».
La Schiava è il più diffuso e popolare vino dell'Alto Adige e si presenta come Lago di Caldaro Scelto, Santa Maddalena, Colli Meranesi o, semplicemente, Schiava dell'Alto Adige. Si tratta di un vino leggero e fruttato, dai tannini morbidi. La schiava è il vino piacevole e gioviale dell'Alto Adige.

a.l.


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