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L’Assemblea nazionale Fic a Firenze ha riunito oltre 300 delegati tra incontri istituzionali, talk sulla ristorazione e premiazioni 2025. Presenti istituzioni, chef e partner del settore
Il 9 e 10 maggio San Giorgio Canavese (To) ospita la X edizione del Mercato della Terra e della Biodiversità. Oltre 100 produttori, Presìdi Slow Food e Maestri del Gusto animano il borgo con mercato, street food e laboratori
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Dal 4 maggio al 30 giugno, sulla sponda bresciana del Garda, “Valtènesi in…” coinvolge 30 ristoranti, quattro cene alla Casa del Vino e tre serate di degustazione con oltre 100 etichette dedicate alla denominazione 3
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In Spagna una sentenza del Tribunale Supremo cambia l’organizzazione del lavoro: il riposo giornaliero non può più essere sommato a quello settimanale. Per bar e ristoranti significa turni più rigidi, meno flessibilità e maggior rischio sanzioni.
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Dormire male durante un viaggio non incide solo su collo e schiena. Alcune posizioni assunte in auto, aereo o treno possono influire su respirazione, ossigenazione e qualità del sonno, con effetti anche sul benessere mentale
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Approfondimenti, notizie e tendenze dall'universo enologico
Riccardo Cotarella guiderà il progetto voluto dal governo albanese per rilanciare la viticoltura nazionale. Al centro vitigni autoctoni, ricerca sui territori e una nuova cantina sperimentale a Tirana.
Pizza e alimentazione equilibrata possono convivere: dagli ingredienti ai valori nutrizionali, fino alle differenze tra Marinara e Margherita, ecco come inserirla nella dieta settimanale senza eccessi né rinunce
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Approfondimenti, notizie e tendenze dal settore alberghiero e ricettivo
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Alla “Corte Galluzzi”, Corrado Parisi ha selezionato dei piatti dal manuale di cucina dello scrittore e gastronomo, alleggerendoli e reinterpretandoli con tecniche attuali senza perdere il legame con la loro origine
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