Lunedì 11 ottobre, alla Città del gusto di Roma, è stata presentata la guida Ristoranti d'Italia 2011 del Gambero Rosso e sono stati premiati i migliori chef d'Italia che quest'anno hanno ottenuto le tre forchette, il massimo riconoscimento assegnato dalla guida.

Tre nuovi ingressi al vertice della classifica con l'ambito riconoscimento delle Tre forchette, ma soprattutto tre grandi rientri tra i quali il St. Hubertus il ristorante due stelle Michelin che si trova all'interno del Relais & Chateaux Rosa Alpina di San Cassiano Alta Badia con il punteggio di 90/100.

Un meritato successo che esalta il ruolo incontrastato della famiglia Pizzinini, con Hugo al comando dell'impresa familiare e del suo chef Norbert Niederkofler (nella foto), che insieme da anni si trovano ai vertici della gastronomia altoatesina e italiana. Un impegno che si è evoluto non solo all'interno del ristorante ma anche con le collaborazioni come con il 'Kurhaus” di Merano per l'attività di catering.

Norbert Niederkofler è lo chef che al meglio rappresenta l'evoluzione gourmet della tradizione culinaria altoatesina e per questo è tra i principali attori delle manifestazioni gastronomiche che si svolgono sul territorio regionale e internazionale. In attesa di vederlo nuovamente al comando della prossima edizione della Chef's Cup Südtirol l'incontro sulla neve dell'eccellenza gastronomica da tutto il mondo che si svolgerà in Alta Badia dal 17 al 23 gennaio 2011, venerdì e sabato prossimi, 15 e 16 ottobre, sarà invece a Kitzbühel la nota località austriaca per l'evento gourmet dell'anno: Chef & Friends Go Kitz al Grand Tirolia, il nuovo e rinomato hotel a cinque stelle  dove lo chef Bobby Bräuer a capo del ristorante Petit Tirolia, accoglierà gli amici chef, tutti ex colleghi e allievi di Eckart Witzigmann, eletto da Gault Millau tra i 5 migliori chef del secolo scorso che sarà l'ospite d'onore della manifestazione.


Relais & Chateaux Hotel Rosa Alpina
www.rosalpina.it - www.altabadia.org


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