Dal 15 al 17 ottobre 2010, a pochi passi dall'Italia, nella cittadina tirolese di Kitzbühel, divenuta negli ultimi anni una delle mete più glamour delle Alpi, si svolgerà la prima edizione di 'Chef & Friends Go Kitz”. Ad ospitare l'evento il 5 stelle Grand Tirolia Golf & Ski Resort e il suo Chef Bobby Bräuer - che dirige il rinomato ristorante gourmet "Petit Tirolia", già insignito di alti punteggi da parte delle guide internazionali. 

In questa raffinata cornice lo chef Eckart Witzigmann, nominato da Gault Millau tra i 5 migliori chef del secolo scorso, sarà l'ospite d'onore insieme ad alcuni suoi ex allievi ed ora apprezzati colleghi e cuochi internazionali.

Ai fornelli Eckart Witzigmann, Bobby Bräuer del ristorante Petit Tirolia di Kitzbühel (Tirolo/Austria), Karlheinz Hauser del Süllberg di Amburgo (Germania),  Silvio Nickol del ristorante Schlossstern al lago Wörthersee (Carinzia/Austria), Norbert Niederkofler del St. Hubertus Relais & Chateaux Hotel Rosa Alpina di San Cassiano in Alta Badia (Alto Adige/Italia) e Christian Petz della Xocolat Manufaktur di Vienna (Austria). In programma una serata dedicata alla cucina delle baite di montagna e una giornata alla cucina rivisitata dell'arco alpino. 

Le delizie gastronomiche dei due momenti saranno accompagnate da vini provenienti da cantine austriache e tedesche, da prodotti di alta qualità proposti da Veronique Witzigmann's Chutneys, da nobili distillati, aceti pregiati e squisite cioccolate.

PROGRAMMA CHEF & FRIENDS GO KITZ
Venerdì, 15 ottobre 2010: a partire dalle ore 19.00 Aperitivo e accoglienza nella suite presidenziale del Grand Tirolia Golf & Ski Resort con musica dal vivo. Vi delizieremo con il 'Cuvée Grand Tirolia” proveniente dalle rinomate cantine Willi Bründlmayer, Franz Wieninger e Gernot Heinrich, nonché con le birre selezionate di casa Unertl. Cena a base di Specialità delle baite di montagna -  interpretate da Bobby Bräuer e dal suo team.

Sabato, 16 ottobre 2010: a partire dalle ore 13  'Chef & friends go KITZ”. Accoglienza con champagne Billcart-Salmon e apertura del 'mercato culinario” presso il Grand Tirolia Golf & Ski Resort.

Nel corso della giornata degustazioni di piatti e specialità preparati dagli chef che presenzieranno alla kermesse gastronomica: a partire dalle ore 16. Apertura della botte di birra da parte di Ingrid Unertl (Unertl Weißbier 'la birra dei gourmet”); Salsicce alla griglia del maestro macellaio e vignaiolo Hans Schwarz del Neusiedlersee (Burgenland) e per terminare un sorso dei distillati di Karlheinz Hauser.

I produttori di vini presenti: Fritz Wieninger, Bernhard Ott, Willi Bründlmayer, Jacob Duijn, Manfred Tement, Gernot Heinrich, Albert Gesellmann, Hans Schwarz e Gerhard Kracher. E ancora nobili distillati di Hans Reisetbauer, pietanze condite con aceti di Erwin Gegenbauer, specialità casearie del nostro affinatore alsaziano 'Maitre Antony” – Chutneys fatti in casa da Veronique Witzigmann, degustazione di olio d'oliva con l'esperto Heinrich Zehetner dalla maison Veronelli, praline e dolci di 'Xocolat Manufaktur” e presentate da Christian Petz.

Per il soggiorno da buongustaio al Grand Tirolia Golf & Ski Resort: Pernottamento in camera doppia Deluxe (54 m2): a partire da Euro 298 compresa prima colazione à la carte, libero accesso all'Aveda Green Spa di 1.500 mq e condizioni speciali per l'ingresso al campo da golf a 18 buche Eichenheim.
Per informazioni e prenotazioni di Chef & friends go Kitz: reservierung@grand-tirolia.com  - Tel 5356 66615.

Articolo correlato:
Dieci rifugi per dieci chef stellati a "Sciare con gusto" 2011