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108 candidati per dare valore alla ristorazione e all'enogastronomia. Questa la rosa di professionisti su cui anche quest'anno il popolo del web è invitato ad ingaggiare una competizione amichevole per scegliere il Personaggio dell'anno 2012. Si tratta di un modo in cui la parola passa direttamente ai colleghi e ai lettori, senza alcuna intermediazione e, soprattutto, in assenza di qualunque volontà di creare gerarchie di valore. Proprio perché si tratta di un gioco, non ci sono interessi in campo o schieramenti. E molti dei candidati nemmeno sapevano di essere in una lista che alla fine è stata formata sulla base delle indicazioni che abbiamo ricevuto dagli utenti dei social network, che hanno collaborato con noi in una sorta di 'primarie”.

Ora tutto è più che mai nelle mani dei lettori che già hanno cominciato un tam tam che ci auguriamo possa diventare entro gennaio un vero boato. Certo il nostro obiettivo è ambizioso: avvicinarci almeno al record su internet dei 92mila voti della passata edizione. Ma ciò che più conta per noi è la possibilità di dare visibilità ad un settore strategico per l'immagine ed il futuro del Paese. E lo vogliamo fare attraverso la notorietà di professionisti che, ognuno nel suo ambito, contribuiscono a restituirci un'idea di qualità e di serietà per chi lavora dietro i fornelli o comunque nel mondo dell'alimentazione.

Certo ci sarebbero migliaia di altri personaggi da candidare, tutti ugualmente meritevoli. Ma come sempre succede quando si devono fare delle scelte, ci siamo dati delle regole. E fra queste la prima era che le indicazioni venissero dalla base. Il popolo di Facebook e Twitter (dove, fra amici e chi ci segue, Italia a Tavola conta su più di 20mila contatti) ci ha dato delle indicazioni precise. Alla nostra commissione presieduta da Matteo Scibilia è toccato quindi solo di certificarne il peso e comporre queste liste. Personalmente mi spiace per molti amici eccellenti che sono rimasti fuori, ma quest'anno è andata così...

Ora sta a tutti noi fare diventare questo sondaggio uno strumento per ricordare alla politica che il mondo della ristorazione e dell'enogastronomia 'conta” ed ha un ruolo assolutamente centrale per la ripresa dell'Italia. E non a caso non ci sono politici o sindacalisti fra i candidati: il loro gradimento non è emerso nelle 'primarie”. A maggior ragione il sondaggio è un modo per dare visibilità e rappresentanza ad un comparto. E lo faremo anche in occasione delle premiazioni che si svolgeranno a Firenze il 23 febbraio 2013 in quella che sarà una grande festa della ristorazione.

Alberto Lupini
alberto.lupini@italiaatavola.net



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