Luca ZaiaSi è chiuso lo scorso 16 gennaio a mezzanotte il sondaggio di Italia a Tavola - main sponsor Grana Padano e dal Consorzio di tutela della Mozzarella di Bufala Campana Dop - che ha decretato i Personaggi dell'anno 2011 dell'enogastronomia e della ristorazione: Rosanna Marziale (categoria Cuochi), Davide Paolini (Opinion leader) e Alessandro Scorsone (Maître e sommelier). Un successo di votanti e di partecipazione che ha premiato il lavoro di Italia a Tavola che da ormai quattro anni promuove questo sondaggio per accendere i riflettori su settore vitale per il nostro Paese.

Giorgio CalabreseL'anno zero del sondaggio è stato il 2008. Non esisteva ancora la divisione in categorie e l'indicazione dei candidati era libera, non c'era cioè alcun nome prefissato. I nostri lettori hanno scelto Luca Zaia (nella foto a destra), allora ministro delle Politiche agricole, come Personaggio dell'anno con il 52% dei consensi su un migliaio di voti. Un anno d'oro per l'ex Ministro che aveva affrontato con rigore e decisione alcune questioni spinose del settore. Zaia aveva, infatti, stravinto su un personaggio noto e amato, Gualtiero Marchesi (12% delle preferenze), il Maestro della Cucina italiana, il primo a sfidare la sacra "casta" delle Guide sui ristoranti. Al terzo posto il cuoco-eroe dell'attentato di Mumbai, in India, Emanuele Lattanzi, scelto dall'11% dei votanti per aver portato alla ribalta il volto umano dei cuochi italiani che lavorano all'estero. Nel 2008 erano entrate in classifica anche vere e proprie istituzioni, dai Carabinieri dei Nas, alla Procura di Siena fino a L'Espresso.

Crescendo giorno per giorno con i nostri lettori, e sempre con l'obiettivo di tutelare e promuovere l'enogastronomia e la ristorazione italiana di qualità, abbiamo riproposto il sondaggio anche l'anno successivo. E a conferma dell'interesse crescente, i numeri sono diventati più grandi: oltre 24mila votanti, con il 21,50% che ha stabilito il vincitore 2009: Giorgio Calabrese (nella foto a sinistra), medico nutrizionista e presidente Onav (Organizzazione nazionale assaggiatori di vino). Secondo e terzo posto per i cuochi Gianmaria Le Mura e Filippo La Mantia.

Nel 2010 siamo scesi in campo con una novità: due categorie, 'Cuochi e ristoratori” e 'Giornalisti, produttori e opinion leader”. Una 'divisione” che ha unito nel nome del Made in Italy 68.506 votanti. Alla fine del sondaggio hanno vinto Emanuele Scarello (nella foto sotto), cuoco del ristorante Agli Amici di Udine e presidente dei Jeunes restaurateurs d'Europe (Jre), ed Elisa Isoardi (nella foto sotto), conduttrice televisiva, allora in giro per l'Italia del gusto con Linea Verde.

Emanuele Sacrello e Elisa Isoardi

Grandi novità anche quest'anno, con l'aggiunta della categoria Maître e sommelier. E un successo enorme che non ci aspettavamo: oltre 92mila votanti che ci hanno seguito ogni giorno, e che hanno supportato i loro beniamini con passione e divertimento, sostenendo con essi la Cucina italiana di qualità.


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