Le origini della Herrnbräu risalgono al XVII secolo. Nel 1882 fu fondata la Bürgerliches Brauhaus Ingolstadt Spa, che nel 1899 si fuse con la Aktienbrauerei. Dopo la prima Guerra mondiale fu rilevata la Weissbräuhaus, unica azienda di Ingolstadt, in Germania, produttrice di birra al frumento. Dalla metà del 1960 le birre di Ingolstadt vengono vendute con il marchio 'Herrnbräu”.  Con la propria fonte Bernadett, Herrnbräu offre anche un vasto assortimento di birre speciali. Dal giugno 1997 l'acqua di fonte di profonda e antichissima falda giurassica è stata riconosciuta quale acqua minerale e quindi anche base vitale per la produzione di ottime birre. La miglior qualità dei prodotti è sempre stato l'unico traguardo.

L'editto bavarese della purezza emanato a Ingolstadt nel 1516 è la base preziosa per la produzione di specialità birraie. Le migliori e più pure materie prime della regione di Monaco hanno permesso l'ottenimento della Dop. La Denominazione di origine protetta è un marchio di tutela giuridica della denominazione che viene attribuito dall'Unione europea a quegli alimenti le cui peculiari caratteristiche qualitative dipendono essenzialmente o esclusivamente dal territorio in cui sono stati prodotti.

L'ambiente geografico comprende sia fattori naturali, sia fattori umani (tecniche di produzione tramandate nel tempo e artigianalità) che, combinati insieme, consentono di ottenere un prodotto inimitabile al di fuori di una determinata zona produttiva. Chi fa prodotti Dop deve attenersi alle rigide regole produttive stabilite nel disciplinare di produzione e il rispetto di tali regole è garantito da uno specifico organismo di controllo.

L'antico metodo bavarese con tini da fermentazione aperti e la seconda fermentazione di quattro settimane in bottiglia danno a queste speciali birre al frumento un carattere unico ed esclusivo, sono state fondamentali per poter accedere a tale riconoscimento.

Infine la Herrnbräu quale produttore di generi alimentari ha un grande e particolare senso di responsabilità in relazione all'ambiente. L'attiva e cosciente protezione ecologica dell'ambiente è di primaria importanza per l'azienda. Ecologia ed economia sono in stretta relazione, lavorando continuamente per il miglioramento dell'ecosistema.


Herrnbräu
Manchinger Str. 95 - 85053 Ingolstadt (Germania)
Tel +49 0841 6310 - Fax +49 0841 631211
info@herrnbraeu.de


Articoli correlati:
La birra di frumento Herrnbräu appaga al primo assaggio
Herrnbräu e i 'gioielli di Ingolstad” Il segreto delle birre di frumento
Herrnbräu Weißbier Dunkell la scura dal gusto caramellato
La birreria Herrnbräu e i capolavori di Ingolstadt
Guglielmo IV e la legge della purezza