Haacht è una delle maggiori aziende brassicole in Belgio, la terza per importanza e indipendente al 100%. Da decenni produce una birra denominata “Charles Quint” (Carlo V), che viene prodotta ponendo una particolare attenzione alla qualità. Dunque una birra di tradizione e autentica. La gamma Charles Quint è composta da tre tipologie di birre: la Charles Quint Rubis, rossa rubino; la Charles Quint Blonde, bionda; e l’ultima nata, ma altresì importante visto l’apprezzamento avuto in tutta Europa, la Charles Quint Ommegang.



La storia di Carlo V, sovrano del Sacro Romano Impero, è nota a tutti. Ma forse non tutti sanno che era anche un grande estimatore di birra. Amava particolarmente viaggiare e pranzare in buona compagnia con cibi prelibati. In suo onore da alcuni decenni la birreria Haacht produce la gamma di birre che porta il suo nome, ottenute con il sistema dell’alta fermentazione. Solo l’ultima nata, la Ommegang, è rifermentata in bottiglia. Tutte le birre Charles Quint si trovano in bottiglia da 33 e 75 cl. La Rubis e la Blonde sono disponibili anche in fusto da 20 litri, mentre la Ommegang, essendo una birra stile “Triple”, non può essere messa in fusto.

Da anni sulla Grand Place di Bruxelles si svolge la mitica festa dell’Ommegang, che rievoca un cerimonia storica risalente al Medioevo, quando l’Imperatore Carlo V fece la sua entrata a Bruxelles insieme al figlio Filippo II, per presentarlo alla nobiltà dell’epoca con tutte le autorità e rappresentanze delle città da lui conquistate. La Brasserie Haacht è uno dei main sponsor di questa manifestazione e pertanto alcuni anni fa iniziò a produrre per questa festa la Charles Quint Ommegang.

Quando si parla di “zytho-gastronomia”, la cucina alla birra, non si può non considerare l’estrema versatilità della Charles Quint di Haacht, che ben si presta sia per innumerevoli ricette ed esperimenti gastronomici sia per accompagnare in tavola piatti di ogni tipo. Chicco Coria, cuoco dell’Antico Ristorante del Moro a Bergamo, propone per esempio due gustose ricette in abbinamento alle birre Charles Quint Ommegang e Rubis: con la prima gli “Spaghetti con vongole, scampi e zenzero”, mentre con la seconda la “Guancia di vitello con birra Charles Quint Rubis, aceto rosso e miele”.

I prodotti della Brasseria Haacht sono distribuiti in Lombardia dalla 4R (www.quattroerre.com) di Torre de’ Roveri (Bg).



Charles Quint Rubis
Birra prodotta con il sistema dell’alta fermentazione, dal coloro rosso rubino, con schiuma abbondante color marroncino, brillante, dal perlage tenue e dai profumi intensi. Al palato è dolce, con sentori lievi di amaro, corposa, forte e con un retrogusto di polvere di cacao e agrumi ricchi di vitamina C. Ottima in cucina con carni rosse e dessert cremosi e al cioccolato.

Charles Quint Ommegang
Birra prodotta con il sistema dell’alta fermentazione, rifermentata in bottiglia, dal colore biondo dorato, limpida e dalla schiuma cremosa, compatta fine e abbondante. Al naso si sentono note speziate, con del lieve amaro dato dalla luppolatura particolare. Dal gusto dolce e amaro, secco e persistente nel retrogusto. Ottima con carni bianche, pesce, formaggi erborinati e invecchiati.