MONTICHIARI (BS) - È positivo il bilancio della 27a edizione di Aliment, organizzata dal 23 al 26 febbraio scorsi dal Centro Fiera di Montichiari (Bs). Oltre 14mila i visitatori, di cui circa 10mila registrati come operatori Horeca, per quattro giornate intense, ricche di eventi dedicati al canale bar e alla ristorazione. «I dati di affluenza sono stati positivi», conferma Ezio Zorzi, direttore del Centro Fiera. «Per le fiere business il momento resta delicato, ma l’edizione 2014 di Aliment ha ottenuto risultati incoraggianti».

Numerosi gli eventi speciali che hanno animato i giorni di fiera. Tra gli appuntamenti di maggior richiamo, ricordiamo l’8a edizione del Gran Trofeo d’Oro, concorso internazionale promosso dall’Assessorato all’Agricoltura della Provincia di Brescia che, tra gli oltre 250 selezionati, ha visto trionfare l'Istituto alberghiero Orio Vergani di Ferrara.

Nella giornata di martedì 25 è andata in scena la finalissima del Trismoka Challenge, Campionato italiano baristi caffetteria, che ha visto la netta affermazione di Simone Paderni dell’Ipssar Mantegna di Brescia. Il Concorso per il Miglior gelato artigianale di qualità al gusto “bacio”, promosso da Persapori srl, invece, ha premiato qualità e fedeltà alla ricetta originale assegnando la vittoria alla “Gelateria gli Elfi” di Busnago (Mb).



Molto apprezzate le sessioni tecniche, le degustazioni e le dimostrazioni in diretta proposte dal Sindacato Panificatori di Brescia e Provincia. Da segnalare, infine, l’area speciale per eventi in live cooking con iniziative specifiche per il canale pizzeria, ristorazione e panificazione, proposte da Menù srl, Molino Braga e Mozzarella di Seriate. L’appuntamento con Aliment è per l’edizione 2015, la ventottesima, in programma dal 22 al 25 febbraio.