Finalmente ci sono buone notizie per i tartufi. I prezzi sono scesi e forse stanno ancora scendendo (la speranza è sempre l'ultima a morire...). Le cause della variazione sono imputabili a diversi fattori: aumento dei ritrovamenti in coincidenza della fase lunare favorevole, fine delle principali manifestazioni legate al tartufo con conseguente calo della Domanda da parte di privati e ristoranti delle aree interessate e l'approssimarsi delle future spese natalizie che fanno inevitabilmente calare gli acquisti.
Questa concomitanza di eventi ha portato il prezzo a una repentina discesa e stanno favorendo la possibilità di scelta del prodotto disponibile. In questo frangente è ipotizzabile pensare che sia giunto il momento di avvicinarci almeno per una volta al tanto atteso tartufo di questa Stagione. La qualità è notevolmente aumentata e per gli appassionati del prodotto potremmo consigliare l'ormai inossidabile: "Carpe diem" (cogli l'attimo).  
 
Quotazione media del TARTUFO BIANCO D'ALBA (Tuber Magnatum Pico)
Per quantitativi da 100 grammi a salire Euro 2000,00 al Kg.
Prezzo indicativo riferito ad una pezzatura di circa 10/15 gr.  per merce il più possibile selezionata. è possibile contrattare prezzi diversi (anche inferiori...) per partite con caratteristiche diverse in pezzatura, qualità e per quantità importanti.
 
Quotazione media del TARTUFO BIANCO D'ALBA (Tuber Magnatum Pico)
Per quantitativi da 100 grammi a salire Euro 3300,00 al Kg.
Prezzo indicativo riferito ad una pezzatura da circa 20 gr.  a salire per merce il più possibile selezionata. è possibile contrattare prezzi diversi (anche inferiori...) per partite con caratteristiche diverse in pezzatura, qualità e per quantità importanti.

Quotazione media del TARTUFO NERO ESTIVO (Tuber Aestivum Vitt.)
Per quantitativi da 1000 grammi a salire Euro 270,00 al Kg.
Prezzo indicativo riferito ad una pezzatura da circa 20 gr.  a salire per merce il più possibile selezionata. è possibile contrattare prezzi diversi (anche inferiori...) per partite con caratteristiche diverse in pezzatura, qualità e per quantità importanti.

fonte "La Borsa del Tartufo", Stagione 2008/2009 - Alba Tartufi srl

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