L'ultima iniziativa è il 'Forum della ristorazione italiana - Né stelle Né stalle”, il primo spazio web costituito in Italia per offrire un'occasione di libero confronto e discussione ai ristoratori e più in generale ai professionisti dell'Horeca che operano in Italia e nel mondo. Con questo nuovo strumento di informazione e servizio si va completando il network editoriale che abbiamo realizzato negli ultimi anni per cercare di rappresentare al meglio la complessa realtà del mondo del fuori casa italiano. Il tutto proseguendo nell'intento, da sempre dichiarato, di offrire opportunità importanti per la crescita di identità e ruolo dei ristoratori e dei professionisti dell'ospitalità.

Se l'integrazione fra carta e web è uno dei punti di forza della nostra attività di comunicazione per gli operatori dell'Horeca, l'altro elemento che ci piace sottolineare è la scelta di puntare su accordi di partnership con alcune delle più importanti realtà del mondo delle associazioni e dell'informazione specializzata per l'enogastronomia e il turismo, così da offrire servizi sempre più qualificati ai lettori e agli utenti nella logica della rete integrata di Internet.

Più specializzazione e rinvii ai siti di chi fa le cose al meglio sono le regole che abbiano adottato, in una logica di assoluta indipendenza e autonomia, così da offrire servizi sempre più puntali agli utenti grazie alle sinergie attivate. Abbiamo così riposizionato al meglio le nostre più significative iniziative editoriali che fanno capo a Italia a Tavola network. La rivista su carta è oggi la prima testata per diffusione certificata nell'area della ristorazione (55mila copie mensili) e grazie all'integrazione con l'edizione del quotidiano su web (a cui il mensile rinvia per approfondimenti, schede o servizi più ampi) si pone ai primi posti per completezza d'informazione. Agli operatori professionali offriamo inoltre l'edizione della nostra newsletter settimanale che raggiunge ormai oltre 25mila utenti con le principali notizie degli ultimi 7 giorni precedenti.

Il portale, per parte sua, è come detto l'unico quotidiano italiano on line in tema di enogastronomia e turismo ed offre un data base di notizie aggiornato in tempo reale fra i più ricchi sul web. Proprio il fatto di essere l'unica realtà di quotidiano specializzato ci ha permesso di rendere disponibile il nostro servizio di informazione ad altri siti qualificati che ci hanno chiesto di pubblicare i nostri RSS, così da mettere a diposizione dei loro lettori i nostri notiziari aggiornati in tempo reale che raggiungono così un pubblico sempre più vasto.

è in questo contesto che abbiano avviato le ultime due iniziative editoriali che costituiscono delle novità per il settore. Da un lato abbiamo attivato, in collaborazione con Attilio Scotti, un rapporto diretto con l'area del Canton Ticino (di cui è inutile ricordare i legami culturali ed economici con il nostro Paese) per offrire uno spazio di informazione e approfondimento su tutti i nostri mezzi. Dall'altra parte, d'intesa con la rivista on line Oliovinopeperoncino abbiamo ora creato un nuovo spazio di confronto per i professionisti del settore, il Forum della ristorazione italiana (www.forumristorazione.it) che contiamo possa contribuire all'auspicato rafforzamento della categoria di cui da tempo si parla.

Alberto Lupini
alberto.lupini@italiaatavola.net


Articoli correlati:
"Né stelle Né stalle". è nato il Forum della ristorazione italiana
In rete l'informazione quotidiana, servizi specializzati e competenze