Ancora esibizioni di pizza fritta nella terza e ultima giornata di questa edizione 2012 delle Strade della Mozzarella a Paestum (Sa). Il valente pizzaiolo Franco Pepe, dell'Antica Pizzeria Pepe di Caiazzo (Ce) ha deliziato esigenti palati mattutini proponendo alcune delle sue ottime pizze fritte, tra le quali quella fatta adoperando il Conciato Romano che fa Manuel Lombardi dell'azienda agricola Le Campestre di Castel di Sasso (Ce). Un modo molto genuino e intrigante di soddisfare il primo languore della tarda mattinata.

Nel pomeriggio, tra le altre, spicca l'esibizione ai fornelli di Alfonso Caputo de La Taverna del Capitano di Nerano, frazioncina sul mare di Massa Lubrense (Na), punto termine della Penisola sorrentina. Il valente Alfonso si è prodigato in due piatti che hanno saputo coniugare il pescato con la mozzarella di bufala campana Dop. Interessante anche la sua linea di pasta secca che si produce in casa e che ha sostanziato un eccellente primo piatto.

Un'interessante degustazione guidata di vini Trebbiano consente di assaggiare e gradire la cucina teramana di Daniele Zunica, patron del ristorante Zunica 1880 di Civitella del Tronto (Te).

Pittoresco il gran finale della manifestazione con exhibit e degustazione di  venti eccellenze dell'agroalimentare campano che meritano successivi puntuali approfondimenti.

Nell'archiviare questa edizione, come al solito brillantemente ideata, organizzata e condotta da Barbara Guerra e Albert Sapere, si comincia già a pensare alla prossima che, pur nel solco virtuoso delle precedenti, vorrà certamente cogliere segnali di adeguamento che già pervengono dagli addetti ai lavori.


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