Il Grana Padano della Latteria Sociale Ca' De' Stefani di Vescovato (Cr) è il Cheese of the Year 2012, vincitore assoluto della settima edizione del concorso che ogni anno si svolge nell'ambito de Il BonTà, il salone delle eccellenze enogastronomiche artigianali, in programma alla Fiera di Cremona fino a martedì 13 novembre.



Secondo classificato il Pecorino 'Il Fieno” di San Patrignano Società agricola cooperativa sociale di Coriano (Rn) e terzo posto ad aequo per il Giglio Sardo di Argiolas Formaggi srl di Dolianova (Ca), il Caciocavallo Podolico della Fattoria la Montagnola di Bisceglia Francesco di Monte Sant'Angelo (Fg) e per la Burrata del Caseificio Artigiana di D'Ambruoso Francesco srl di Putignano (Ba).

Il campionato mondiale di formaggi quest'anno ha visto in gara 62 produzioni da 12 regioni italiane e 6 Paesi (Italia, Francia, Germania, Croazia, Grecia, Spagna).

Cheese of the Year 2012

1° Grana Padano - Latteria Sociale Ca' De' Stefani, Vescovato (CR)
2° Pecorino 'Il Fieno” - San Patrignano Società Agricola Cooperativa Sociale, Coriano (RN)
3° Ex aequo:
  • Giglio Sardo - Argiolas Formaggi srl, Dolianova (CA)
  • Caciocavallo Podolico - Fattoria la Montagnola di Bisceglia Francesco, Monte Sant'Angelo (FG)
  • Burrata - Caseificio Artigiana di D'Ambruoso Francesco srl, Putignano (BA)

Menzioni speciali
Menzione speciale al Parmigiano Reggiano delle vacche rosse presentato dalla Bottega del Buongusto di Novellara (RE) e prodotto dall'Azienda agricola Novelli, per la valorizzazione della vacca tradizionale autoctona.

Menzione speciale ai due erborinati di pecora:
  • Brebiblù - Argiolas Formaggi srl, Dolianova (CA)
  • Guttus - Antica Fattoria La Parrina, Orbetello (GR)

Categoria FORMAGGI STRANIERI
1° Ziegenrolle Honig-Sesam - Käserei Monte Ziego, Teningen (GERMANIA)
2° Feta - Kourellas SA (GRECIA)
3° Comte - Le Petit Savoyard (FRANCIA)

Categoria FORMAGGI 'CREATIVI”
1° Caprino 'Il Vero” - San Patrignano Società Agricola Cooperativa Sociale, Coriano (RN)
2° Ziegenrolle Honig-Sesam - Käserei Monte Ziego, Teningen (GERMANIA)
3° Formadi Frant - Società Agricola Gortani Renato e Figli, Santa Maria La Longa (UD)

Categoria FORMAGGI FRESCHI
1° Crema di Rugiada - Caseificio Artigiana di D'Ambruoso Francesco srl, Putignano (BA)
2° Burrata - Caseificio Artigiana di D'Ambruoso Francesco srl, Putignano (BA)
3° Mozzarella di Bufala Campana – Cantile srl, Sparanise (CE)

Categoria FORMAGGI A BREVE STAGIONATURA
1° Robiola di Roccaverano - Castagna Distribuzione Alimentare srl, Ornavasso (VB)
2° Puenton - Toniolo Casearia, Borso del Grappa (TV)
3° Piattone - Latteria Sociale Valtellina, Delebio (SO)

Categoria FORMAGGI SEMIDURI
1° Caciocavallo Podolico - Fattoria la Montagnola di Bisceglia Francesco, Monte Sant'Angelo (FG)
2° Grotta - Latteria di Livigno Società Cooperativa Agricola, Livigno (SO)
3° San Stè - Caseificio Val D'Aveto, Rezzoaglio (GE)

Categoria FORMAGGI DURI
1° Grana Padano - Latteria Sociale Ca' De' Stefani, Vescovato (CR)
2° Bagoss - Azienda Agricola Melzani Marco, Bagolino (BS)
3° Bagoss - Azienda Agricola Buccio Mario, Bagolino (BS)

Categoria FORMAGGI PECORINI
1° Giglio Sardo - Argiolas Formaggi srl, Dolianova (CA)
2° Pecorino 'Il Fieno” - San Patrignano Società Agricola Cooperativa Sociale, Coriano (RN)
3° Pecorino Stagionato - Antica Fattoria La Parrina, Orbetello (GR)


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