CREMONA - Nell'ultima edizione erano 171 da 60 province italiane, e anche quest'anno non sarà da meno: gli espositori de Il BonTà si stanno già preparando per presentare a Cremona più di 2mila tipi di prodotti, dal vino ai salumi, dai formaggi ai dolci, dalla pasta alle confetture. Senza contare l'area dedicata alle attrezzature professionali, dove si potranno trovare cucine, coltelleria, robot e abbigliamento. Insomma, tutto per i ristoratori, anche se una delle peculiarità che hanno fatto il successo della manifestazione (ormai giunta alla 9ª edizione) è l'essere aperta anche a tutti i buongustai, che ogni anno non si lasciano scappare questa ghiottissima occasione: nel 2011 sono stati quasi 49mila i visitatori, e per quest'anno l'attesa è già molta.



Non solo eccellenze: è questo il valore aggiunto di un programma eventi ricchissimo con collaborazioni di qualità, tra cui spicca Liberato Aliberti, restaurant manager di Alma, la Scuola internazionale di Cucina italiana di Colorno (Pr). Il BonTà è certamente il posto giusto per scoprire produzioni artigianali di grande qualità, ma è anche un punto d'incontro altamente professionale in cui aggiornarsi e trovare spunti preziosi per migliorare la propria offerta nella ristorazione.

Tra i numerosi eventi proposti da Il BonTà 2012 troviamo per esempio i diversi appuntamenti 'Da gustare con gli occhi”, dedicati alla cura della tavola e coordinati da Liberato Aliberti. E poi ancora un tuffo nella tradizione italiana grazie all'incontro sull'evoluzione del lusso nella storia della tavola, con la partecipazione di Loretta Dolcini, funzionario dell'Opificio delle Pietre Dure di Firenze, di Gisella Corvi, presidente del Club del Fornello, e di Andrea Grignaffini, direttore artistico della rivista Spirito Di Vino.

Per non parlare dell'ormai famoso concorso di cucina tematica organizzato da Strapiace, che quest'anno vedrà come protagoniste le torte salate della tradizione.



E ancora, la settima edizione del 'Cheese of the Year”, il campionato mondiale dei formaggi che condurrà alla scoperta delle migliori produzioni internazionali. Nelle passate edizioni si sono potute gustare specialità da Messico, Grecia, Francia, Olanda, Germania, Repubblica Ceca, Svizzera e Austria, giusto per citarne alcune... chi sarà il vincitore dell'edizione 2012?

E poi, 10 ore di degustazioni guidate ogni giorno, per andare alla scoperta di produzioni di alta qualità che difficilmente si possono trovare sugli scaffali dei supermercati e che certamente possono essere fonte di grande ispirazione per i menu di tutti i ristoratori. Non a caso ogni anno solo oltre 9mila gli operatori professionali che non perdono l'occasione di andare a Cremona a visitare Il BonTà: di certo un segnale che la manifestazione rappresenta uno strumento di lavoro su cui contare.

Ma le sorprese non finiscono qui. Per essere sempre aggiornati sul programma della prossima edizione de Il BonTà si può visitare il sito www.ilbonta.it.


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