Ripartiamo dal vino Gewürztraminer Vigna Kolbenhof

I vigneti della tenuta J. Hofstätter dimostrano in modo appropriato ciò che può essere considerato l’asso nella manica della regione vinicola dell’Alto Adige: l’eccezionale diversità del terroir. Hofstätter è l’unica azienda vinicola di famiglia che possiede vigneti sulle rive occidentale e orientale del fiume Adige. Un totale di 50 ettari (124 acri) sono coltivati sui migliori pendii e siti ripidi dell’ampia valle. La cantina si trova a Termeno ed è una delle più grandi tenute vinicole a conduzione familiare in Alto Adige.

Vino degustato: Gewürztraminer Vigna Kolbenhof 2017 Hofstätter

Il “Traminer” è documentato già dal 1145 nelle vicinanze della località citata per la prima volta come “Tremine” che, a quanto sembra, gli diede il nome. A partire dal XIX secolo un “discendente” della varietà originaria venne chiamato Gewürztraminer per il suo affascinante profumo aromatico. Nelle calde terre alpine dell’Alto Adige questo vitigno fornisce uve per nobili vini bianchi secchi dall’armonica acidità. Il Vigna Kolbenhof è un Gewürztraminer di grande concentrazione fruttata. Nel bicchiere si propone di colore giallo intenso con “giovani” riflessi verdognoli. Aromi, soprattutto di pesche e albicocche, si intrecciano a profumi esotici di lychees, mango e frutto della passione. Al palato i suoi sapori vengono esaltati, senza perdere in finezza di acidità. Ciò impedisce a questo vino di essere troppo corposo, nonostante l’evidente concentrazione. Un Gewürztraminer che convince per elegante tipicità e persistenza. La denominazione “Vigna” in Alto Adige garantisce la provenienza di un vino da uno specifico vigneto.



Per informazioni: www.hofstatter.com


Paolo Porfidio è laureato in enologia e lavora come head sommelier al ristorante Terrazza Gallia, al settimo piano dell’Excelsior Hotel Gallia di Milano. Si è classificato primo nel sondaggio “Personaggio dell’anno 2019 - Premio Italia a Tavola” nella categoria Sala e Hotel. Grande è la sua popolarità nel mondo professionale e sui social network, tanto che nel sondaggio è risultato il candidato più votato in assoluto tra tutte le categorie.