Il Pelaverga è un vitigno coltivato esclusivamente in Piemonte, rinomato come uva da mensa, al terzo posto dopo Barbarossa e Favorita. Il Pelaverga di Saluzzo (Cn), chiamato anche Pelaverga gentile di Pagno (Cn), entra nella storia nel 1550 alla tavola di Papa Giulio II della Rovere. Il vino ha un colore con tonalità rosso rubino tenue e delicato, assai piacevole. Il suo profumo è fragrante e fruttato con prevalenza di sentori di ciliegia e lamponi, spesso accompagnati da una leggera nota speziata.

Altro è il Pelaverga piccolo o Pelaverga di Verduno (Cn) presente da tempo immemorabile nelle Langhe, in particolare nel comune di Verduno. Nel passato veniva impiantato insieme alla Barbera e al Nebbiolo, ma a partire dagli anni Settanta hanno cominciato a coltivarlo e vinificarlo in purezza. Con colore rosso rubino più o meno carico, è piacevole da bere giovane, poiché in questo periodo primeggiano le note fiorite e fruttate come quelle di violetta e ciliegia.


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