Si è concluso il 41esimo concorso enologico vino Custoza Doc organizzato dalla Pro loco di Custoza in collaborazione con la Strada del Vino. Un'edizione che, nonostante la modifica del regolamento che ha visto un innalzamento del punteggio minimo per avere accesso alla zona medaglie portato da 83 a 85 punti per il Custoza Doc 2011 e da 85 a 87 punti per il Custoza Superiore 2010, ha registrato un aumento del 15% delle aziende partecipanti. Grande assente il Consorzio di tutela del vino Custoza nonostante le aziende partecipanti siano socie dello stesso.

Quattro le commissioni composte da enologi, tecnici, assaggiatori Onav e sommeiller Ais che hanno valutato i campioni singolarmente nella giornata dello scorso 2 giugno. La zona di produzione del Bianco di Custoza Doc coincide con la parte meridionale di quella delimitata per il Bardolino Doc e comprende il territorio dei comuni di Sommacampagna, Villafranca di Verona, Valeggio sul Mincio, Peschiera del Garda, Castelnuovo Veronese, Sona, Bussolengo, Pastrengo, Lazise.

I vitigni che vengono utilizzati sono Trebbiano 20-45%, Garganega 20-40%, Tocai (Trebbianello) 5-30%, Cortese o Bianca Fernanda, Malvasia, Rieseling, Pinot bianco e Chardonnay (da soli o congiunti) 20-30%. La resa delle uve non deve superare i 150 quintali per ettaro e la resa in vino è del 65%. Per quanto riguarda il Bianco di Custoza superiore si riduce la resa per ettaro a 120 quintali e viene sottoposto a 5 mesi di maturazione a decorrere dal primo nivembre dell'annata di produzione.


MEDAGLIA D'ORO VINO CUSTOZA DOC SUPERIORE
Azienda agricola Cascina Mondator - Custoza
Azienda agricola Villa Medici - Sommacampagna
Azienda agricola Monte del Fra' - Sommacampagna - Valeggio sul Mincio
Azienda agricola Rizzi Luigino e Claudio TEnuta San Leone - Valeggio sul Mincio

MEDAGLIA D'ORO VINO CUSTOZA DOC
Azienda agricola Il custode - Villafranca di Verona
Cantine Giacomo Montresor - Verona
Gruppo italiano vini Cantine Lamberti - Pastrengo
Zenato Azienda vitivinicola - Peschiera del Garda
Società agricola Corte Fornello - Valeggio sul Mincio
Azienda agricola Valbusa - Valeggio sul Mincio
Azienda agricola Le Muraglie - Valeggio sul Mincio
Tabarini Damiano e Silvio - Custoza
Azienda agricola Adami Aldo e c. - Custoza
Azienda agricola Villa Medici - Sommacampagna
Azienda agricola Monte del Fra' - Sommacampagna
Cantina di Custoza - Custoza
Azienda agricola Tamburino Sardo - Custoza
Azienda agricola Gorgo di Bricolo Roberto - Custoza
Società agricola Meneghello - Pacengo
Azienda agricola Cascina Mondator - Custoza


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