TERMENO (BZ) - Una esclusiva degustazione di Gewürztraminer di diverse annate nella sala Nussbaumer della Cantina Tramin di Termeno (Bz) è stata il fulcro dell'evento dal titolo 'Il giovane e il maturo”, tenutosi in occasione del Simposio internazionale del Gewürztraminer, in concomitanza con il Festival del gusto altoatesino. L'evento si è svolto il 2 giugno scorso e ha visto la partecipazione solo di un numero limitato di 100 persone.

da sinistra: Leo Tiefenthaler, presidente Cantina Tramin; Manuela Mölgg e Manfred Mölgg, sciatori Coppa del mondo; Willi Stürz, tecnico Cantina Tramin
Nella foto, da sinistra: Leo Tiefenthaler, presidente Cantina Tramin; Manuela Mölgg e Manfred Mölgg, sciatori Coppa del mondo; Willi Stürz, tecnico Cantina Tramin.

I 12 produttori presenti hanno offerto in degustazione ciascuno fino a 5 Gewürztraminer di diverse annate, per un totale di 34 vini diversi. L'etichetta più vecchia era del 1983 di Castello Rametz. Alla degustazione dei Gewürztraminer è seguita una cena nella cantina rossa dell'azienda Cantina Tramin. Un confronto che ha messo in rilievo la capacità di durare nel tempo (e in molti casi migliorare) di uno dei vitigni che ngeli ultimi tempi è diventato un po'' il simbolo dell''enologia altoatresina. Certo non tutti i campioni hanno dato uguale dimostrazione: non esseno stati proodtti in realtà per durare, alcuni campioni evidenziavano tracce di ossidazione che ne appannavano la freschezza. Ma nella media la sfida è stata superata più che alla grande.

Fra quelli più degni di nota si possono ricordare il Nussbaumer 2000 di Tramin, assolutamemte secco e di grandisisma piacevolezza, il Campaner ''96 della Cantina di Caldaro (con aromaticità ancora persistente), l''Aristos 2001 della Cantina Valle Iasarco, grasso e pulito, il St. Valentin 2001 dei Produttori di San Michele Appiano, fresco e vibrante al naso e in bocca, l''Am Sand 2000 di Alois Lageder, pieno e caldo, l''Optimum ''89 di Girlan, con aromi di surmaturazione e alta sapidità.

Questi i 12 produttori altoatesini presenti con i loro vini alla degustazione 'Il giovane e il maturo”.
  • Eisacktaler Kellerei / Cantina Valle Isarco
  • Elena Walch
  • Kellerei St. Michael Eppan / Cantina Produttori San Michele Appiano
  • Girlan
  • Kellerei Kaltern Caldaro
  • Alois Lageder
  • Kellerei Meran Burggräfler / Cantina Merano Burggräfler
  • Nals Margreid
  • Stiftskellerei Neustift / Abbazia di Novacella
  • Niedermayr Josef Weingut Tenuta
  • Weingut Schloss Rametz / Azienda Vitivinicola Castello Rametz
  • Tramin

Di seguito l'elenco completo delle etichette presentate.

CANTINA

VINI PRESENTATI

Cantina Valle Isarco

Südtirol Eisacktaler Alto Adige Valle Isarco Gewürztraminer
Aristos 2010

Südtirol Eisacktaler Alto Adige Valle Isarco Gewürztraminer
Aristos 2006

Südtirol Eisacktaler Alto Adige Valle Isarco Gewürztraminer
Aristos 2005

Südtirol Eisacktaler Alto Adige Valle Isarco Gewürztraminer
Aristos 2001

Elena Walch

Südtirol Alto Adige Gewürztraminer Kastelaz 2010

Südtirol Alto Adige Gewürztraminer Kastelaz 1998

Cantina Produttori San
Michele Appiano

Südtirol Alto Adige Gewürztraminer St. Valentin 2010

Südtirol Alto Adige Gewürztraminer St. Valentin 2006

Südtirol Alto Adige Gewürztraminer St. Valentin 2001

Girlan

Südtirol Alto Adige Gewürztraminer Flora 2009

Südtirol Alto Adige Gewürztraminer Optimum 1996

Südtirol Alto Adige Gewürztraminer Optimum 1989

Kellerei Kaltern Caldaro

Südtirol Alto Adige Gewürztraminer Campaner 2010

Südtirol Alto Adige Gewürztraminer Campaner 2003

Südtirol Alto Adige Gewürztraminer Campaner 2001

Südtirol Alto Adige Gewürztraminer Campaner 1996

Alois Lageder

Südtirol Alto Adige Gewürztraminer Am Sand 2008

Südtirol Alto Adige Gewürztraminer Am Sand 2007

Südtirol Alto Adige Gewürztraminer Am Sand 2000

Cantina Merano
Burggräfler

Südtirol Alto Adige Gewürztraminer Graf von Meran 2010

Südtirol Alto Adige Gewürztraminer Graf von Meran 2003

Nals Margreid

Südtirol Alto Adige Gewürztraminer Baron Salvadori 2009

Südtirol Alto Adige Gewürztraminer Baron Salvadori 1998

Abbazia di Novacella

Südtirol Eisacktaler Alto Adige Valle Isarco Gewürztraminer
Praepositus 2009

Südtirol Eisacktaler Alto Adige Valle Isarco Gewürztraminer
Praepositus 2007

Südtirol Eisacktaler Alto Adige Valle Isarco Gewürztraminer
Praepositus 2001

Niedermayr Josef
Weingut Tenuta

Südtirol Alto Adige Gewürztraminer Doss 2008

Südtirol Alto Adige Gewürztraminer Doss 1996

Azienda Vitivinicola
Castello Rametz

Südtirol Alto Adige Gewürztraminer 2010

Südtirol Alto Adige Gewürztraminer 1983

Tramin

Südtirol Alto Adige Gewürztraminer Nussbaumer 2009

Südtirol Alto Adige Gewürztraminer Nussbaumer 2006

Südtirol Alto Adige Gewürztraminer Nussbaumer 2003

Südtirol Alto Adige Gewürztraminer Nussbaumer 2000




Gewürztraminer, seduzione dell'Alto Adige
L'etimologia per una volta è chiara: tutto ha origine a Tramin (Termeno, in italiano), un piccolo borgo situato nella bassa Atesina, a sud di Bolzano. è qui che nacque il Traminer, vitigno conosciuto fin dagli albori del secondo millennio, che nel corso dei secoli come spesso succede ha avuto una mutazione nella variante Gewürztraminer. Questa uva si distingue per la buccia rosata (non più verde chiaro come quella del Traminer), il colore del succo è oro carico, una rara ricchezza di profumi è la sua nota più distintiva e motiva il prefisso gewürz (spezie in tedesco) che in realtà sta ad indicare l'aromaticità di questo vino.

Oggi il Gewürztraminer dell'Alto Adige interessa 520 ettari di vigneto (il 10,5% della superficie vitata altoatesina), è molto presente in Bassa Atesina (Termeno e Cortaccia) ma anche in altre zone vinicole dell'Alto Adige (Valle Isarco, Oltradige, Merano, Val Venosta). Il clima che contraddistingue le vallate consente al Gewürztraminer di esprimersi su livelli altissimi, questo vitigno vuole il sole ed il caldo ma anche notti fresche che consentano di non disperdere la sua carica aromatica: tutte condizioni che si ritrovano nel clima semi-mediterraneo dell'Alto Adige, un territorio al crocevia tra sud e nord che vive tra l'altro di forti escursioni termiche tra giorno e notte anche in agosto e settembre, i mesi fondamentali in viticoltura per la formazione ed il mantenimento dei profumi. E poi il tipo di terreno: per la maturazione perfetta ed equilibrata dei grappoli di Gewürztraminer ed il mantenimento di una discreta acidità sono ideali strati di argilla e calcare di matrice dolomitica, capaci di immagazzinare il calore del sole.

è un colore affascinante quello del Gewürztraminer, giallo dorato anche molto carico, il suo profumo intenso ricorda la rosa selvatica ma anche frutti esotici o spezie orientali, il gusto è ricco e armonioso con una netta persistenza aromatica sorretta da una bella gradazione alcolica. Questa ricchezza olfattiva e la morbidezza avvolgente del suo corpo lo rendono perfetto come aperitivo. E poi, a seconda degli zuccheri residui che lo distinguono, è da proporre con salumi saporiti o affumicati, piatti speziati, frutti di mare e crostacei quando in versione secca, con fegato d'oca e paté in genere se più ricco di zuccheri residui, con dolci e formaggi di media stagionatura quando vinificato come vino dolce o da vendemmia tardiva.

Tutto il Gewürztraminer prodotto nella provincia di Bolzano è soggetto alle normative della Doc Alto Adige con tre diverse diciture: Gewürztraminer Alto Adige Doc, Gewürztraminer Alto Adige Valle Isarco Doc e Gewürztraminer Alto Adige Val Venosta Doc.


Articoli correlati:
Festival del gusto di Bolzano L'Alto Adige incanta i palati
Un futuro internazionale per il Gewürztraminer altoatesino
Mostra dei vini di Bolzano e Simposio del Gewürztraminer