MONTICELLI BRUSATI (BS) - Ottava edizione per il rinomato Premio Villa SparklingMenu, sempre alla ricerca dei migliori abbinamenti tra l'arte dell'alta cucina italiana e le celebri bollicine di Villa Franciacorta. Interessanti sviluppi per il concorso di questa nuova edizione: tra i finalisti gareggerà anche una prestigiosa Stella Michelin francese.

Il concorso, svoltosi tra maggio e luglio, anche quest'anno ha toccato interessanti città e prestigiosi locali. La giuria, dopo aver esaminato le numerose proposte ricevute ha selezionato i menu più interessanti. Le serate SparklingMenu hanno coinvolto: Veneto, Lazio, Emilia Romagna, e Lombardia per l'Italia e Beaune (Borgogna) per la Francia.

Il concorso enogastronomico è da sempre mirato alla ricerca dei migliori abbinamenti capaci di valorizzare il Franciacorta a tutto pasto. La giuria, presieduta come di consueto dal noto Luigi Cremona, e formata da giornalisti e referenti delle più importanti guide di settore, esaminati i punteggi ottenuti nelle diverse tappe del gusto, ha selezionato i cinque migliori ristoranti che parteciperanno alla finalissima. I criteri di selezione si sono basati sulla piacevolezza e sull'originalità dell'abbinamento del piatto a Villa Franciacorta Cuvette Brut 2004 millesimato.

I finalisti dell'edizione 2009
Carnaroli Acquarello invecchiato mantecato ai go' e crostacei nostrani
La Tavernetta di Domenico
Quinto - Treviso

Ravioli di pasta fresca all'erba di San Pietro
Hostaria 1735
Rezzato - Brescia

Parago rosa cotto in piastra di sale e treccia di verdure alla griglia
Cuori
Marostica - Vicenza

La coda di rospo con guanciale e fantasie di ortaggi freschi
La Cupola
Reggio Emilia

Piccione arrosto con spezie, cavolo rapa e limone
Le Jardin des Remparts
Beaune - Francia

I cinque piatti finalisti saranno presentati e realizzati in contemporanea dagli chef nel corso della finale, domenica 20 settembre 2009 presso l'azienda a Monticelli Brusati, durante una serata aperta anche al pubblico (solo su prenotazione - posti limitati). Non si tratterà della consueta cena seduta, bensì di un percorso a tappe golose nel suggestivo borgo Villa.

Nel corso della serata ogni piatto verrà sottoposto al giudizio della giuria che selezionerà l'abbinamento ritenuto più interessante e proclamerà il vincitore dell'edizione 2009 de Villa SparklingMenù. Anche il pubblico presente attribuirà una menzione speciale al piatto maggiormente apprezzato assegnando così il Premio Cuvette che si conferma per la seconda edizione.


Per maggiori informazioni:
Azienda agricola Villa
Tel 030 652329652100 - Fax 030 6852305
info@villafranciacorta.it


Articolo correlato:
Villa SparklingMenù 2009 La sfida del gusto riparte da Vicenza