Il vino migliore da abbinare al Sushi? Il Soave Doc Vigneto La Capelina 2007 dell'Azienda agricola Franchetto di Terrossa di Roncà (Vr). Una commissione di esperti degustatori, ristoratori e chef giapponesi, su una quarantina di campioni provenienti dalla denominazione, ha scelto proprio il cru di Franchetto come 'Miglior vino da Sushi”. Per le sue qualità di freschezza, sapidità e struttura aromatica olfattiva e la pulizia delle tonalità fruttate. Una selezione che ha inserito il vino all'interno della prestigiosa catena di ristoranti giapponesi e sushi bar Kiki. 
Il risultato ha consolidato gli sforzi di Antonio nel credere a questo fantastico cru di Terrossa. Un territorio con potenzialità ulteriormente perfezionabili soprattutto per quel che riguarda la ricerca delle armonie strutturali. L'idea di Antonio inoltre è quella di proporre un grande vino con caratteristiche di longevità. Un'idea innovativa di Garganega d'antan che possa superare i lunghi periodi con affinamenti pregevoli e migliorativi la stabilità e l'equilibrio del vino.  
La catena Kiki ha visto anche in questo una caratteristica pregevole del vino. La freschezza e la sapidità degna di un vino che può affrontare il tempo con dignità e certezza. Oggi, in una veste estetica prodotta proprio per i ristoranti giapponesi, si fa apprezzare nelle tavole in combinazione con i migliori Sushi e Sashimi della tradizione gastronomica del Sol Levante.

Franchetto entra nella Guida Vini Buoni d'Italia
Altro importante risultato dell'Azienda agricola Franchetto è quella del superamento delle selezioni per la guida ai vini da vitigni autoctoni, Vini Buoni d'Italia edita dal Touring Cl ub. Un traguardo importante in una guida dove la selezione è molto rigorosa. Antonio Franchetto entra a far parte del 'club” delle 123 aziende del Veneto selezionate dalla guida.  
Antonio Franchetto è un nome nuovo del Soave che sta esprimendo una produzione molto attenta alla tipicità e alla valorizzazione importante del vigneto cru La Capelina di Terrossa. Un luogo dove l'uva Garganega dimora da molti anni. Terra vulcanica che imprime al vino un carattere di rara eleganza e complessità.
Così la guida descrive il vino: "Il Soave La Capelina è materico, con una bella freschezza e sensazioni olfattive minerali di pietra focaia. Agrumato e floreale con nette sensazioni di cedro e gigli, di albicocca e di fiori di sambuco. Al palato è dotato di buona persistenza".


Antonio Franchetto...un anno Soave!
La nuova realtà produttiva di Terrossa di Roncà chiude il primo anno di presenza sui mercati con un bilancio positivo. Il progetto Vigneto La Capelina sta ottenendo sempre più consensi da parte degli esperti del settore e da parte del consumatore.  
Il fattore terroir è un valore decisamente determinante nella produzione di questo cru della Costa dei Basalti. Un vigneto dove emerge tutta la forza del basalto nero della Calvarina, questo antico ed enorme vulcano dell'Eocene che ha plasmato le terre orientali veronesi. Una piccola Pantelleria in terra veneta dove le vigne convivono con corbezzoli spontanei e iris blu naturali. Ginestre e capperi selvatici.  
Il Soave Vigneto La Capelina esprime una forza espressiva legata a intensità di profumi fruttati di agrumi e nuance tropicali calde. Speziature dolci e sensazioni balsamiche di mentuccia selvatica. Il tutto legato da una profonda percezione grafitica minerale tipica di queste terre. Il valore di freschezza e di sapidità è un pregio che lo contraddistingue tra i Soave.
Una Garganega d'effetto proveniente da viti mediamente di 40-50 anni coltivate con l'attenzione maniacale di Antonio che le cura come delle figlie.