Vitigno: Schiava grossa, nobile, gentile e schiava 'Tschaggele”
Superficie di produzione: 4 ha
Vendemmia: inizio ottobre
Età del vitigno: 50 anni
Zona: Marlengo-Merano
Altitudine: 300-400 m s.l.m.
Sistema di coltura: pergola
Resa uva/ettaro: 80 q/ha
Maturazione: controllata in recipienti d'acciaio
Colore: rosso rubino intenso
Profumo: lievito, crosta di pane e violetta
Sapore: succulento e rotondo al palato, armonico, con retrogusto di ciliegia
Gradi: 12,6% vol.
Zuccheri ridotti: 2,8 g/l
Acidità totale: 4,3 g/l
Temp. servizio: 13-15°C
Bottiglie prodotte: 40.000

Cantina Produttori Burggräffler
via Palade, 64 - 39020
Marlengo (Bz). Tel 0473 447137 Fax 0473 445216
www.burggraefler.it

Approfondimenti: Viticoltura altoatesina: da 4.000 anni regna la Schiava