Un hummus cremoso e leggermente speziato, arricchito dai friggitelli abbrustoliti che donano un tocco fresco e croccante. Un antipasto sano e saporito, perfetto per ogni occasione.
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Come preparare hummus speziato con friggitelli abbrustoliti
Hummus di ceci speziato con friggitelli abbrustoliti: un antipasto semplice e gustoso, ricco di proteine e sapori mediterranei. Ideale per chi cerca un piatto sano e veloce, perfetto anche per vegetariani e vegani
Tipologia Cucina: Internazionale
Categoria: Antipasto
Difficoltà: Bassa
Costo: Bassa
Tempo di preparazione: 30 minuti
Calorie: 250 kcal
16 gennaio 2026 alle ore 10:30
Preparazione
1
Per preparare l’hummus, frullare insieme tutti gli ingredienti tranne la tahina in un frullatore prestante.
2
Raggiungere un composto non perfettamente liscio, ma che rimanga leggermente grumoso.
3
Assaggiare per aggiustare di acidità, quindi aggiungere la tahina per dare corpo a tutto.
4
Passare alla preparazione dei friggitelli (4 a porzione) mantenendoli interi: inciderli nella parte superiore per pulirli dall’interno e rimuovere i semi. In una padella rovente con un filo d’olio, cuocerli abbrustolendoli da ogni lato, sfumando con succo di limone e aggiustano, in chiusura, con sale e pepe.
5
Servire l’hummus su un piatto, disponendo al di sopra di ogni porzione i friggitelli
Una combinazione di sapori autentici e consistenze contrastanti: la morbidezza dell’hummus unita al gusto intenso e leggermente affumicato dei friggitelli, per un piatto semplice ma d’effetto.
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Alberto Lupini
