Cecchi è il marchio storico di un'importante azienda toscana, ma è soprattutto il nome di una famiglia. Dal 1893 ad oggi la famiglia Cecchi è stata protagonista nell'evoluzione del mondo del vino sia come prodotto che come filosofia. Tutto è nato con Luigi, che nel 1893 iniziò a svolgere l'attività di palatista, cioè degustatore e mediatore, gettando le basi di quella che oggi è una delle realtà vitivinicole toscane più  famose al mondo. A lui, nella prima metà del ‘900 si affiancò il figlio Cesare, iniziando a muovere i primi passi verso una commercializzazione e una distribuzione fuori dai confini nazionali.

Quando i tempi cominciarono a mutare e il vino italiano divenne sempre più presente sulle tavole di tutto il mondo, Luigi (nipote del primo), uomo dotato di grande lungimiranza, capì quali sono i percorsi per il successo. Nuovi impianti, nuove tecnologie, ricerca su nuovi territori, nuovi mercati: la parola d'ordine è innovazione. Dopo la scomparsa di Luigi nel 2004, i figli Cesare ed Andrea insieme alla madre Anita nel 2007 portarono a termine il progetto della nuova cantina di Castellina in Chianti. Questa, di grande pregio sia da un punto di vista funzionale che architettonico, ospita sia il centro direzionale che sale di degustazione, insieme a spazi dedicati ad esposizioni artistiche. Il tutto firmato dall'architetto Riccardo Rosi e allestito grazie alla collaborazione con grandi aziende portavoce del made in Italy nel mondo, quali Poltrona Frau e Targetti.

L'inverno 2007 si è presentato nell'area di Castellina in Chianti (Si) particolarmente mite e poco piovoso, questo ha portato ad un forte anticipo del germogliamento della vite. I mesi di giugno e luglio si sono espressi con temperature abbastanza alte e, grazie al procedere incalzante di un andamento stagionale ai confini dell'eccellenza, si è potuto effettuare un diradamento tanto consistente da sembrare una vendemmia anticipata. Protagoniste di questo evento sono state in particolare le uve di Sangiovese che sono andate a costituire, insieme ad altre tre varietà di vitigno, una splendida selezione per il Coevo 2007 di Cecchi.

Il Coevo 2007 di Cecchi è un vino unico. In fase di degustazione il Sangiovese, in questa vendemmia generoso ed eccellente nella qualità delle uve prima e nel succo poi, regala i suoi profumi di viola e di terra del Chianti e si esprime nella migliore eleganza e persistenza. Si uniscono poi il Merlot con tutta la sua frutta, il fumé del Petit Verdot e il vibrante Cabernet Sauvignon. Tannini vellutati e alcol in equilibro creano la suggestiva coreografia di questa nuova annata.

Il Coevo 2007 si presta in maniera eccellente ad accompagnare il Guanciale di fassone al vino rosso con fonduta al Montasio, ricetta proposta dalla Trattoria Masuelli San Marco di Milano.


Casa vinicola Luigi Cecchi e figli
loc. Casina dei Ponti, 56 - 53011 Castellina in Chianti (Si)
Tel 0577 54311 - Fax 0577 543150
cecchi@cecchi.net

Trattoria Masuelli San Marco
viale Umbria, 80 - 20135 Milano
Tel 02 55184138 - Fax 02 39844063
prenotazioni@masuellitrattoria.it