Immaginare con anticipo l'evoluzione che un cocktail può avere negli anni a venire è il sogno di ogni barman. Occasioni di inventarne uno ne capitano continuamente, nel corso di un ciclo lavorativo, ma a volte serve anche la fortuna. La fortuna di incontrare un cliente importante (vedi il Cosmopolitan nel caso di Madonna), o un grande evento (vedi la mostra dedicata al grande pittore Gianbellino a Venezia, che diede l'ispirazione a Cipriani di inventare il Bellini). Sicuramente la casualità può giocare un ruolo importante.

Nel caso del Nuvolari, l'occasione fu quella delle celebrazioni del 50° anniversario della scomparsa di Tazio Nuvolari, il Mantovano volante, come era denominato negli anni 20 quando correva al fianco di piloti del calibro di Ferrari e Fangio. Ricorreva anche il Gran premio di Monza, l'occasione non sfuggi e fu propizia proprio a Mantova in occasione di un mio incontro con alcuni barman locali (Stefano Penna e Paolo Azzoni), nel maggio del 2003. Mi venne l'idea di inventare un cocktail che potesse ricordare uno dei mantovani più famosi venuti al mondo da Virgilio in poi.
Discutendo di dosi e ingredienti e numerose modifiche dopo, grazie all'aiuto dei barman Penna e Azzoni, emerse l'idea di titolare a Nuvolari un cocktail che potesse ricordarne la figura e l'epoca in cui visse, tempi duri, rudi e aggressivi.

La ricetta è semplice, facile da fare, composta da ingredienti facilmente reperibili, in un certo senso ispirandosi a un altro grande di quel tempo: così ha visto la luce 'Il Nuvolari”. Sono già molti i barman che lo propongono e sicuramente il suo gusto forte e deciso ne fanno un drink da proporre principalmente all'aperitivo.
Ma le versioni che ne sono seguite quasi immediatamente, lo hanno reso un drink molto versatile. Ufficialmente il cocktail fu presentato a Villa Campari, alla vigilia del Gran Premio di Monza del 2003, abbinata a una mostra di oggetti appartenuti a Nuvolari stesso, e alla presentazione di un Dvd inedito che raccontava di Tazio Nuvolari, e messi a disposizione dell'Automobil club di Mantova, grazie alla disponibilità della dirigenza Campari, e di Patrizia Beretta relazioni esterne di Campari, che sposò l'idea con entusiasmo, permettendo di fare la presentazione nella storica Villa Campari, normalmente inaccessibile ai comuni mortali…

La ricetta originale del Nuvolari di Carmine Lamorte         
Ingredienti: ½ fettina di arancia, 3 cl Mirto Zedda Piras, 
3 cl Campari
, 3 cl Vodka
Preparazione: Riempire di ghiaccio un bicchiere old fashioned. Mescolare e servire.
                  

Le variazioni di Carmine Lamorte
NUVOLARI SPRINT
Ingredienti: ½ fettina di arancia
, 2 cl Mirto Zedda Piras
, 2 cl Campari
, 2 cl Vodka, 
9 cl Spumante
Preparazione: Riempire di ghiaccio un tumbler. Mescolare e servire.

NUVOLARI CLASSIC
Ingredienti: 3 cl. Mirto Zedda Piras, 
3 cl. Campari
, 3 cl. Vodka
Preparazione: Riempire di ghiaccio il mixing glass. Dopo averlo raffreddato e scolato l'acqua. Mescolare e servire in una coppa a cocktail
. Sprizzare una scorza di arancio.

NUVOLARI SHAKE
Ingredienti: 3 cl. Mirto Zedda Piras, 
3 cl. Campari 
3 cl. Vodka
Preparazione: Riempire di ghiaccio il boston dopo averlo raffreddato e scolato l'acqua. Introdurre nel Boston una fettina di arancia e shakerare vigorosamente. Servire in una coppa cocktail, aggiungere nella coppa una scorzetta di arancia
.


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