Sempre di più la vera ristorazione 'tricolore” diventa portavoce dell'Italia all'estero. Sta per partire, infatti, un nuovo progetto che, facendo tesoro dell'esperienza già maturata entro i confini nazionali, unisce le oltre 170 camere di Commercio in Italia e nel mondo e vuole portare in giro per il Globo i nostri prodotti più emblematici e autentici: è il 'tour mondiale del gusto”.

Artefici dell'iniziativa Unioncamere e le Camere di commercio italiane all'estero. Grazie alla loro collaborazione verranno organizzate nei ristoranti delle più diverse città estere speciali serate in cui si degusteranno i prodotti tipici abbinati ai vini delle varie regioni del Belpaese. E si otterrà così un duplice scopo: da una parte la promozione (attraverso la loro gastronomia) dei vari territori italiani con le loro eccellenze, dall'altro la tutela dei nostri prodotti 'veri”, mettendo al bando ancora una volta le imitazioni e i falsi made in Italy purtroppo sempre dilaganti.

Per i ristoranti esteri, nel contempo, ecco una buona occasione per attirare i clienti con specialità conosciute e apprezzate a livello mondiale e per dare lustro alla propria cucina che avrà modo di recepire tutti i trucchi e i segreti suggeriti da uno cuoco di casa nostra, reinterpretando poi in base all'estro del proprio chef i più classici piatti italiani. E proprio questa reinterpretazione delle ricette servirà per dare un ulteriore valore aggiunto all'iniziativa.

Sulla base delle positive esperienze maturate durante i cosiddetti 'touring del gusto” che si svolgono sulla stessa falsariga nelle più diverse zone d'Italia, a ogni serata parteciperanno giornalisti esperti di enogastronomia, autorità locali e pubblico amante della buona cucina. Alla fine di ogni cena tutti questi commensali esprimeranno la propria soddisfazione, dando un voto a ogni portata e decretando così il piatto che è stato meglio reinterpretato.

I cuochi che avranno ottenuto i maggiori consensi durante le varie tappe del 'tour mondiale del gusto” si sfideranno durante una speciale serata finale, in cui verrà decretato il 're” degli chef. In palio per i migliori ci saranno premi molto interessanti, sempre nel segno dell'Italia più autentica: viaggi culturali, naturalistici ed enogastronomici nel Belpaese, oltre a forniture dei migliori prodotti di casa nostra. Un modo per ripagare questi 'ambasciatori del gusto” che, con il loro lavoro, si sono fatti portavoce nel mondo dell'Italia più autentica.


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