Dopo il successo dell'edizione 2010 nella città di Perugia, il Trofeo d'onore 'Stelle della Ristorazione” sbarca quest'anno a Mantova, il 7 e l'8 febbraio prossimi. Si tratta dell'annuale, prestigioso premio nazionale al merito professionale, ideato e realizzato dall'Associazione per riconoscere e gratificare la quotidiana attività dei cuochi professionisti associati all'Apci (Associazione professionale cuochi italiani). Media partner dell'evento sarà la testata 'Italia a Tavola”.

Unitamente al Trofeo sarà consegnata la Pergamena di merito. La consegna ufficiale del Trofeo 'Stelle della Ristorazione” si svolgerà appunto nella splendida città di Mantova, e sarà inserita nel contesto di uno speciale Simposio nazionale, con un ricco e ineguagliabile programma che prevede anche la presentazione ufficiale dei cuochi autori de 'Il grande libro delle verdure Orogel”.

Saranno inoltre presenti in esclusiva i Maestri del gusto, per offrire a tutti i presenti un importante aggiornamento professionale.
 
Programma
Lunedì 7 febbraio 2011
LUNEDì 7 FEBBRAIO 2011
Arrivo dei partecipanti a Mantova presso il Grand Hotel La Favorita e sistemazione logistica.
Ore 14.00 - Partenza in pullman/navetta per il Mantova Multicenter. Foto in divisa professionale nel centro di Mantova.
Ore 15.00 - Mantova Multicenter - Sala Auditorium Ottagono: esclusivo aggiornamento con importanti 'Maestri del gusto”. Educational formativi e degustazioni esclusive.
Ore 17.00 - Salone d'onore: assemblea generale ordinaria degli associati.
Ore 18.30 - Pullman per Palazzo della Ragione. Presentazione del Grande libro delle verdure Orogel e dei suoi autori. Cerimonia ufficiale per il conferimento al merito professionale delle 'Stelle della Ristorazione”, con la consegna del Trofeo d'onore e della Pergamena di merito. Tempo libero per visitare il centro storico di Mantova.
Ore 20.30 - Salone d'onore Palazzo della Ragione. Gran galà in onore dei Cuochi presenti.
Al termine rientro e pernottamento in hotel.

Martedì 8 febbraio 2011
Prima colazione in hotel.
Ore 8.00 - Transfer in pullman per Rivarolo Mantovano.
Ore 9.30-12.00 - Esclusivo aggiornamento 'Alla scoperta dei Segreti della cottura professionale” in collaborazione con Ballarini Professionale.
Ore 12.30 - Rientro a Mantova in pullman.
Ore 13.00 - Pranzo degustazione tipico locale.
Termine della manifestazione e rientro alle rispettive sedi.
 
Prenotazione per chef e ristoratori
I cuochi professionisti che intendono ricevere il Trofeo 'Stelle della Ristorazione” dovranno necessariamente partecipare alla manifestazione del 7-8 febbraio 2011. Possono partecipare e ritirare il Trofeo 2011 'Stelle della Ristorazione” anche i cuochi professionisti associati che hanno già ricevuto questo premio in passato. La manifestazione è a numero chiuso di partecipanti.