PERUGIA - Dopo il grande successo delle scorse edizioni, l'Associazione professionale cuochi italiani giunge nella splendida città di Perugia dove, nel prestigioso contesto del Premio nazionale Ercole Olivario, organizzato dalla Camera di commercio di Perugia con la collaborazione di Unioncamere, alla presenza delle autorità, della stampa e della televisione locale e nazionale, ha consegnato a chef professionisti e ristoratori lo speciale trofeo d'onore 'Le stelle della Ristorazione”.

«La volontà dell'Associazione professionale cuochi italiani – dichiara il direttore Carlo Re - è quella di valorizzare coloro che operano quotidianamente con passione e professionalità nel settore della Ristorazione».

Apice dell'evento, la cerimonia ufficiale per il conferimento dell'onoreficenza al merito professionale delle Stelle della Ristorazione, nel Perugia Plaza Hotel. Prezioso l'intervento delle autorità locali: Giorgio Mencaroni, presidente della Camera di commercio di Perugia e del comitato organizzatore dell'Ercole Olivario, Andrea Sammarco, segretario generale della Camera di commercio.

Grande soddisfazione e notevoli apprezzamenti sull'ottima riuscita della manifestazione sono stati espressi all'unanimità nel corso dell'assemblea generale dell'Associazione. Il Perugia Plaza è stato anche il teatro della cena di gala in onore delle neoelette Stelle della Ristorazione.

Per impreziosire l'ambizioso programma, la sfilata ufficiale delle berrette bianche: oltre cento cuochi professionisti, provenienti da tutta Italia e dalle nostre delegazioni estere, hanno potuto incontrare gli operatori del premio Ercole Olivario, quindi i migliori produttori di olio extravergine di oliva presenti sul territorio italiano.

La manifestazione si è conclusa con il saluto ufficiale del Sindaco Wladimiro Boccali e una apprezzatissima e gustosa degustazione di ricette tipiche realizzata dallo chef Marco Fajella, nella sontuosa e regale corcnice del Grand Hotel Brufani Palace, dove è stato realizzato il pranzo di commiato.

Un ringraziamento particolare va alle aziende e alle istituzioni che hanno partecipato alla manifestazione perché, grazie all'alto livello dei prodotti proposti, hanno contribuito a rendere questo momento una ottima opportunità professionale e didattica.

Proposto in grande stile alla ristorazione il progetto Alta Cucina di Ballarini Professional: 700 articoli, 11 linee di prodotto, 150 forme, 4 tipologie di rivestimenti antiaderenti, uno staff motivato e incredibilmente vicino alla ristorazione, umanamente e professionalmente. Ballarini ha voluto premiare ogni 'Stella della Ristorazione” con una pentola professionale - edizione limitata numerata. Isacco, leader nell'abbigliamento professionale, è stato partner importante della manifestazione. Debic, grazie alla duttilità del suo eccezionale prodotto, ha realizzato degustazioni di una gamma completa di dessert. Antica Tostatura Triestina ha proposto la sua preziosa varietà di caffè di qualità, in abbinamento al Revolution Tea English Breakfast; D'Ancap ha presentato le sue nuove collezioni in porcellana, Accessoria ha proposto, insieme ai monouso di pregio, la versatile e utilissima Carta Chef; Metro Italia Cash&Carry ha presentato la gamma dei suoi prodotti dedicati al Food Service a marchio Horeca Select, degustati nella cena di gala, As do Mar ha esposto il suo eccellente tonno di qualità; Renzini ha conquistato il palato degli ospiti, con la sua gamma di salumi umbri, tagliati al coltello in modo magistrale.


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