Gastronomia e sci in Alta Badia. Grande successo per la Chef's cup 2011

Nella foto, da sinistra: Fabio Cucchelli, Alfonso Caputo, Andrea Berton, Paolo Rota, Norbert Niederkofler, Luisa Valazza, Moreno Cedroni, Adolfo Perret Bermudez e Davide Scabin.

ALTA BADIA (BZ) - La manifestazione annuale che segna l'incontro del mondo della ristorazione con quello dello sport ad alta quota si è conclusa venerdì 21 gennaio con grande successo. La Chef's Cup Südtirol 2011 ideata da Norbert Niederkofler, lo chef altoatesino con due stelle Michelin, e realizzata insieme agli altri cuochi "DoloMitici" (Arturo Spicocchi e Fabio Cucchelli) coinvolgendo molti locali e strutture dell'Alta Badia. Fra gli appuntamenti più attesi la gara di sci fra cuochi, giornalisti e produttori, vinta dallo chef austriaco Rudy Obauer.



Durante la serata conclusiva della manifestazione si è svolto il party più gustoso e divertente della stagione in Alta Badia, dove si sono incontrate le cucine gourmet di Milano e Costa Smeralda con i loro rispettivi chef. Musica dal vivo, show cooking e tante bollicine per una serata speciale che ha visto i migliori cuochi ai fornelli: Filippo Gozzoli del Park Hyatt di Milano, Sergio Mei, Elio Sironi e Alfio Ghezzi.   



Durante i giorni della manifestazione ha avuto molto successo la prima edizione del Gourmet Safari, un tour gastronomico nei ristoranti stellati e gourmand dell'Alta Badia, un 'viaggio” alla scoperta di ricette raffinate, preziosi ingredienti e piatti di alta gastronomia. Un'esperienza culinaria esclusiva e particolare, come un autentico safari, ma assaggiando le creazioni culinarie dei tre DoloMitici e di altri tre grandi chef che hanno cucinato insieme a loro.

Il programma del safari prevedeva uno speciale menu creato a 4 mani e 30 ospiti per ogni ristorante - St. Hubertus, La Siriola e La Stua de Michil - che contemporaneamente hanno preparato la prima degustazione. Successivamente tutti si sono trasferiti al secondo ristorante e poi al terzo. Il safari è terminato all'hotel Rosa Alpina, dove tutti si sono ritrovati per la degustazione del dolce di Ernst Knam.

La Chef's Cup 2011 Südtirol è un evento internazionale che è cresciuto ed è diventato un appuntamento ambito e imperdibile dai protagonisti gourmand e dai media. L'eccellenza degli chef, degli ingredienti, dei piatti, dell'Alta Badia e di una regione come l'Alto Adige, hanno dato vita a una lunga serie di appuntamenti durante l'intera settimana (dal 16 al 21 gennaio).

Non sono mancate serate e cene al club Moritzino e al Col Alto a base di Pata Negra Joselito, l'Acqua Panna e S. Pellegrino Ski Cup con ex campioni del mondo dello Sci, l' Audi Driving Chef's Cup, il Pitch&Putt by Colmar sulla neve e una cena in collaborazione con i rinomati chef del Veneto e l'Associazione del radicchio.

Tra i partner della Chef's cup 2011 ricordiamo: Audi, Acqua Panna e S. Pellegrino, Nespresso, Colmar, Wind, HP, Birra Moretti Grand Cru, Olio Gradassi, Pasta Verrigni, Cantine Ferrari, Zacapa, Cecchi, Zafferano, Longino&Cardenal.


In Alta Badia con le bollicine Ferrari
Anche quest'anno le bollicine Ferrari sono state protagoniste della Chef's Cup in Alta Badia, che ha visto la partecipazione di chef provenienti da tutta Europa (nella foto a sinistra: Norbert Niederkofler, Camilla Lunelli e Martina Colombari). Ferrari ha accompagnato i piatti dei grandi cuochi che si sono avvicendati ai fornelli delle splendide sedi coinvolte nei vari appuntamenti della settimana: dalla serata d'apertura all'Hotel Relais&Chateaux Rosalpina, alla cena al Rifugio Moritzino, dal raffinato pranzo sulla terrazza dell'Hotel Ciasa Salares alla cena di gala in favore della Fondazione Rava, dal Gourmet Safari che si è svolto fra i tre migliori ristoranti della val Badia - il Sant'Hubertus, La Stua de Michil e La Siriola - fino alla grande serata finale, il Bubble Party by Ferrari, in cui si è potuto degustare un piatto dello chef della Locanda Margon, Alfio Ghezzi.

Ferrari ma non solo: gli ospiti hanno potuto apprezzare anche il Sagrantino e il Montefalco Rosso della Tenuta Castelbuono in Umbria e le grappe della distilleria trentina Segnana, che hanno accompagnato i lunghi e piacevoli dopo cena.


Una stella tra le stelle
Si conclude l'appuntamento più delizioso dell'anno, la sesta edizione della Chef's Cup, con il Bubbles Party, un appuntamento di stile con show cooking e tante bollicine. Un tripudio di stelle, non soltanto gourmet. A dare un caloroso saluto e un arrivederci alla prossima edizione, la bella Valentina Parisse, astro nascente della pop music italiana (è nella top 10 in Brasile), direttamente da Cortina dove si è esibita a Casa Italia, nel corso della settimana di sport in occasione della Coppa del mondo di sci. Valentina Parisse con i 7 chef stellati indossa la special edition Colmar Originals dedicata all'arte realizzata dall'artista Maurizio Molin.


Nella foto, da sinistra: Arturo Spicocchi, Norbert Niederkofler, Sergio Mei, Valentina Parisse, Fabio Cucchelli, Filippo Gozzoli, Alessio Ghezzi ed Elio Sironi.


Birra Moretti protagonista alla Chef's Cup
è tempo di bilanci e quello di Birra Moretti Grand Cru, la birra speciale nata nel 2009 per festeggiare il 150° anniversario di Birra Moretti, è particolarmente positivo. Nel corso della manifestazione altoatesina, in sei giorni, sono state stappate più di mille bottiglie di Birra Moretti Grand Cru. Le singolari proprietà organolettiche e il corpo intenso di Birra Moretti Grand Cru - birra ambrata rifermentata in bottiglia, prodotta seguendo processi produttivi originali e utilizzando ingredienti naturali di prima qualità - sono stati apprezzati sia dai numerosi chef presenti sia dal pubblico che, per l'occasione, ha potuto gustarla in abbinamento a primi piatti di pasta, carni e formaggi freschi.



Pensata per gli intenditori e per tutti coloro che vogliono provare nuovi e più raffinati sapori, Birra Moretti Grand Cru - speciale anche nel formato, con la sua bottiglia da 75 cl impreziosita dal tappo in sughero - è stata presentata in eleganti bowl collocate su tutti i tavoli della Chef's Cup, nell'affascinante cornice delle montagne dell'Alta Badia.


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