Venerdì 27 marzo si è svolto il primo Concorso regionale Aibes 2009, presso i saloni dell'hotel Holiday Inn di Napoli. Nell'anno del 60° della nascita di Aibes, è stata la sezione Campania la prima a dare inizio la gran ballo dei cocktail che verranno presentati nei vari concorsi regionali. Il concorso organizzato da Francesco Reder, fiduciario della sezione Campania, coadiuvato dai consiglieri nazionali Giovanni Di Somma e Pasquale Riccio e dal capo barman residente Alfonso Miniero.

Vi hanno preso parte circa 100 barman e barlady presenti nei migliori locali della Campania: grandi alberghi, navi da crociera, discoteche e pubblici esercizi. Le categorie di professionisti che si sono cimentate a colpi di shaker erano così suddivise:
- Emergenti, particolarmente distintisi nei corsi di formazione
- Aspiranti barman, giovani in carriera
- Barman e Barlady professionisti.

La competizione consiste nell'elaborazione di nuove ricette di cocktail, preparate con prodotti alcolici e non alcolici, che siano Pre-dinner (aperitivo), Frozen (granitosi), Sparkling (bollicine), Long-drink (dissetante) oppure al Caffè (a tutte le ore). I primi classificati, oltre ad aggiudicarsi preziosi premi, si aggiudicano il diritto a partecipare alla finale nazionale che si svolgerà a novembre in occasione del 60° anniversario della fondazione dell'associazione.

Presenti alla manifestazione i rappresentanti delle primarie aziende nazionali ed estere, produttrici e importatrici dei migliori prodotti della liquoristica mondiale rappresentati da Danilo Bellucci, presidente del Comitato soci sostenitori, organismo che affianca l'Aibes nell'organizzazione di queste manifestazioni. In rappresentanza dell'Aibes, il presidente Giorgio Fadda, il vice presidente Salvatore Arcidiacono (direttore del concorso) e l'a.d. Aibes Promotion. Naturalmente un grande ringraziamento va a tutto il gruppo lavoro della sezione che ha contribuito al buon esito della manifestazione, senza dimenticare il nostro presentatore Andrea Casta e il service capitanato da Davide Ampirino.


I premiati del concorso Aibes sezione Campania 2009

CATEGORIA EMERGENTI


1° Classificato

Zampella Nicola (nella foto a destra)Nicola Zampella

Bar 2 Pini - Aversa (Ce)

BLACK DAVIL

cl. 2,5 Caff è Kenon

Miscela di Qualità Arabica

cl. 2,0 Caff è Borghetti

F.lli Branca Distillerie

cl. 1,0 Pernod

Pernod Ricard Italia

cl. 1,0 Sciroppo Pomgranate Monin

Velier

cl. 0,5 Liquore Menta Bianca Monin

Velier

Decorazione

Shaker - Coppetta R.G. Commerciale


2° Classificato

Cuoco Deni David

Donald Caffè - Ariano Irpino (Av)

BRASILIA

cl. 2,5 Caff è Kenon

Miscela di Qualità Arabica

cl. 2,0 Prime Uve Nere

Distillerie Bonaventura Maschio

cl. 1,0 Liquore Cacao Bianco Monin

Velier

cl. 0,5 Vodka Artic Liquirizia

Illva Saronno

cl. 1,0 Crema di Latte

Stecca di liquirizia, foglie di cioccolato

Shaker - Coppetta R.G. Commerciale


3 ° Classificato

Iannuzzo Naomi

Pasticceria Caffetteria Mammolo - Mirabella Eclano (Av)

NAOMI SPECIAL

cl. 3,0 Bacardi Superior

Martini & Rossi

cl. 2,0 Mixybar Cocco

Fabbri 1905

cl. 1,0 Mixybar Fragola

Fabbri 1905

cl. 3,0 Succo d'Ananas

cl. 6.0 Spumante Conte di Cavour

Gruppo Biscaldi

Ananas, ciliegina rossa Fabbri 1905

Shaker - Coppa Asti R.G. Commerciale



CATEGORIA SPARKLING


1° Classificato

Amatruda Michele (nella foto a destra)Michele Amatruda

Grand Hotel Il Saraceno - Amalfi (Sa)

TRIADE

cl. 4,0 Vodka Absolut

Pernod Ricard Italia

cl. 2,0 Triple Sec

Illva Saronno

cl. 2,0 Limoncello Terrasole

Gruppo Biscaldi

cl. 1,0 De Kuyper Curaçao Blue

Pernod Ricard Italia

cl. 6,0 Riserva Montelera Sigillo Blu

Martini & Rossi

Rapa bianca, rapa rossa, mela verde, zucca

Shaker - Coppa Asti R.G. Commerciale


2° Classificato

Del Pizzo Lorenzo

Hotel La Margherita - Scala (Sa)

LAST MINUTE

cl. 3,0 Vodka Artic Tropical

Illva Saronno

cl. 1,0 Maraschino Luxardo Originale

Luxardo 1821

cl. 4,0 Succo di Mela Verde

cl. 1,0 Succo di Pompelmo

cl. 6,0 Spumante Riserva Montelera

Sigillo Blu DOC

Martini & Rossi

Foglie di arancia, buccia di agrumi,

mela verde, ciliegina rossa Fabbri 1905

Shaker - Coppa Asti R.G. Commerciale

3° Classificato

Scaglione Luigi

Bar Scaglione - Angri (Sa)

ERMELINDA

cl. 2,5 Absolut Vodka

Pernod Ricard Italia

cl. 1,0 Disaronno

Illva Saronno

cl. 3,0 Frullato di Fragola

cl. 2,5 Frullato di Pera

cl. 6,0 Prosecco Sigillo Blu DOC Martini

Martini & Rossi

Pera, fragola, carota, cantalupo

Shaker - Coppa Asti R.G. Commerciale



CATEGORIA FREE


1° Classificato

Pinto Fabio (nella foto a destra)Fabio Pinto

Docente IPSSAR R. Virtuoso Battipaglia (Sa)

MORANA DRINK

cl. 2,0 Josè Cuervo Clasico

Diageo Italia

cl. 2,0 Vermouth Bianco

Martini & Rossi

cl. 1,0 Midori

Campari Italia

cl. 1,0 Sweet & Sour

Fabbri 1905

cl. 1,0 Sciroppo di Zucchero 'Sugarville”

Toschi Vignola

Ananas, mela, papaya, carota,

foglie ananas, menta

Shaker - Coppetta Cocktail R.G. Commerciale


2° Classificato

Scott Maurizio

Grand Hotel Cesar Augustus Anacapri (Na)

MADAGASKAR

cl. 4,5 Vodka Grey Goose

Martini & Rossi

cl. 1,5 Chartreuse Jaune

Velier

cl. 1,5 Mandarinetto Isolabella

Illva Saronno

cl. 1,0 Disaronno

Illva Saronno

cl. 1,0 De Kuyper Crema di Banana

Pernod Ricard Italia

cl. 0,5 Mixybar Fragola

Fabbri 1905

cl. 10,0 Nettare di Mango

Ananas, carota, kumquat, limone,

chiodi di garofano, ciliegina

Shaker - Tumbler R.G. Commerciale


3° Classificato

Mortella Salvatore

Mamaa Risto Pub Nocera Superiore (Sa)

BEETLEJUICE AND BOLLICINE

cl. 3,0 Vodka Grey Goose

Martini & Rossi

cl. 3,0 Vodka & Frutta Artic Pesca

Illva Saronno

cl. 2,0 Midori

Campari Italia

cl. 1,0 Mixybar Fragola

Fabbri 1905

cl. 6,0 Succo di Ananas

cl. 5,0 Cinzano Prosecco

Campari Italia

Carota, mela, ananas, ribes, anice stellato

Shaker - Tumbler R.G. Commerciale



PREMIO METHA HOTEL GROUP

Pinto Fabio


PREMIO ANGELO ZOLA

Ciro Adriano De Georgio


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