Matteo ScibiliaA testimonianza di come la nevicata del 21 dicembre scorso abbia compromesso, oltre alla viabilità delle strade, anche la normale attività lavorativa di molti ristoratori lombardi, pubblichiamo di seguito la lettera aperta che Matteo Scibilia (nella foto), presidente del Consorzio cuochi e ristoratori di Lombardia, ha scritto al ministro del Turismo Michela Vittoria Brambilla, nella quale ricorda come «il Turismo è anche e soprattutto Ristorazione».


Lettera aperta al ministro Brambilla

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Il pomeriggio del 21 dicembre ho impiegato 6 ore per tornare da Milano al mio ristorante, quindi circa 20 km; ieri al telegiornale ho ascoltato le dichiarazioni del ministro del Turismo Michela Vittoria Brambilla, che affermava che 'in fondo' Milano se l'è cavata. E la cosa mi ha lasciato un po' sorpreso.

Che in queste parole ci sia un pizzico di demagogia lo dimostrano i fatti: i miei 30 clienti prenotati per cena non sono venuti; i 50 prenotati al ristorante Via del Borgo di Concorezzo hanno fatto lo stesso. E così è successo in decine di ristoranti di tutta l'area milanese e brianzola, e più in generale in Lombardia. Migliaia di cittadini-clienti rimasti intrappolati nelle loro auto. In coda magari nelle tangenziali cittadine o dinanzi ad implacabili esattori di caselli autostradali. In coda anche per totale disorganizzazione di fronte ad un evento ampiamente previsto. Il risultato sono stati migliaia di clienti e di euro persi per la ristorazione milanese e lombarda. Ma davvero non si poteva fare qualcosa di meglio e, riguardo solo alle autostrade, aprire i caselli e agevolare la situazione di deflusso?

La situazione era di emergenza o no? E valeva per tutti o no? A cosa si riduce il servizio e il valore aggiunto del Turismo in queste situazioni? A fare pagare un pedaggio e a irritare i cittadini?

Ammiro ciò che il ministro Brambilla fa per il Turismo, ma vorrei ricordare che la Ristorazione merita altrettanta attenzione, anche se, come spesso accade, ci si dimentica che il Turismo è anche e soprattutto Ristorazione. Non siamo figli di un dio minore. Almeno a partire dall'anno nuovo ci aspettiamo una maggiore considerazione verso la nostra categoria.


Buon Natale a tutti e in particolare a lei Ministro.

Matteo Scibilia
Presidente del Consorzio cuochi e ristoratori di Lombardia

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