Giuseppe Manzoni, titolare del ristorante-pizzeria 'Marhòs” di Borno (Bs), ha vinto il campionato provinciale 2008 Baristi-Caffetteria organizzato per la provincia di Brescia dalla Torrefazione Tris Moka di Paratico nell'ambito di Aliment alla Fiera di Montichiari. Manzoni ha impressionato la giuria per la sua abilità e padronanza nella esecuzione, nonché per la qualità della miscela utilizzata, un 'Gran caffè gourmet” della torrefazione Tris Moka di Paratico (95% Arabica, con spiccato retrogusto di nocciole e cacao). Manzoni si è fatto notare anche con la bevanda di sua ideazione: 'Cremino della nonna Francesca”, a base di caffè espresso, con l'aggiunta di panna, cacao e zucchero. Vincendo il concorso provinciale, il ristoratore di Borno parteciperà di diritto al campionato italiano in programma a Rimini nell'ambito della Mostra dell'Alimentazione. Secondo classificato, con pochissimi voti di scarto, Orazio Saretto, docente di sala bar al Centro di Formazione professionale di Desenzano del Garda. Al terzo posto si è piazzato Ivan Corsini della Pasticceria San Carlo di Brescia. La giuria sensoriale - chiamata a giudicare la preparazione di un caffè espresso, di un cappuccino e di una bevanda analcolica a base di caffè - era composta da Roberto Vitali di 'Italia a Tavola network-Lombardia a Tavola”, Diego Lombardo, barman Aibes, campione 2003 Gran Prix Bacardi Martini, Germano Bana di 'Vini e Cucina Bresciana”, Gianmichele Portieri del 'Giornale di Brescia”. Con loro anche una giuria tecnica formata dal campione italiano baristi 2003 Andrea Lattuada e Fabio Milani, giudici internazionali della 9bar. Lo stand della Tris Moka ha animato le giornate di Aliment non solo con lo svolgimento del campionato baristi ma con mini-corsi gratuiti per preparare cappuccini artistici con la tecnica del Latte Art. Nella sede ampliata di Paratico, la Tris Moka ha aperto un Centro di formazione dei baristi. I corsi durano due giornate e si avvalgono di illustri docenti, tutti campioni nel loro settore. Nel corso del 2007, più di duecento baristi sono stati formati nel centro della Tris Moka, dove si svolgono anche corsi avanzati di Latte Art. Per informazioni, telefonare allo 035 913636.