Emanuele Lattanzi è nato a Roma il 25 aprile 1976 e si è diplomato all'Istituto professionale turistico di Stato di Rieti. Attualmente è executive italian chef al Vetro Restaurant dell'Hotel Oberoi di Mumbai (India), dove ha iniziato l'attività nel 2005. Nel 1996 a Roma ha lavorato alla 'Casina Valadier al Pincio” e alla 'Pergola”, che quello stesso anno ottenne il riconoscimento di 1 stella Michelin. In seguito è stato executive chef nei Emanuele Lattanzimaggiori ristoranti di Londra: tra il ‘98 e il '99 prestò il proprio servizio allo Stefano Cavallini Restaurant (1 stella Michelin), dal 1999 al 2001 si stabilì all'Ibla Restaurant (Bib Gourmand Michelin, riconoscimento assegnato per 'pasti accurati a prezzi contenuti”), mentre nel 2001-2002 passò al Green Olive Restaurant (1 stella Time Out Magazine).

Da novembre 2002 a maggio 2003 lavorò presso il Rosmarino Restaurant, che ottenne dal Time Out Magazine il prestigioso riconoscimento di 'Best local restaurant in London”. Dal 2003 fino a settembre 2005 tornò a stabilirsi in Italia, collaborando prima per il Belvedere Restaurant di Palazzo Belmonte a Salerno, poi per il Grand Hotel Hassler di Trinità dei Monti (Roma). Dall'8 settembre 2005 sino ad oggi ha lavorato al Vetro Restaurant dell'Hotel Oberoi di Mumbai, che ha recentemente ricevuto il premio 'Seven stars and stripers”, che valorizza il lavoro svolto sia dal servizio di sala che da quello di cucina.

Giovane, creativo e appassionato al suo lavoro, lo chef Emanuele Lattanzi può vantare una conoscenza ampia e approfondita della cucina italiana e internazionale. Emanuele è oggi sposato con Lea Cavina, 32enne di Faenza, ed è padre della piccola Clarice di 6 mesi, che nei recenti filmati trasmessi in tutto il mondo si vede aggrappata alla giacca bianca da cuoco del padre mentre escono insieme dall'inferno dell'Oberoi.


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