Prende il via mercoledì 26 novembre "I segreti del vino", percorso in tre serate organizzato da Enoteca regionale Emilia Romagna per conoscere più da vicino il mondo del vino; una sorta di minicorso rivolto a tutti che si svolgerà mercoledì 26 novembre, mercoledì 3 dicembre e mercoledì 10 dicembre, dalle 20,30 alle 23 presso i locali dell'Enoteca regionale, nei sotterranei della Rocca Sforzesca di Dozza (Bologna).
Nel corso delle tre serate verranno illustrate le principali nozioni enologiche oltre a proporre la degustazione di vini accompagnati con stuzzicheria di prodotti tipici regionali. Si parlerà in generale di vini bianchi, rossi, dolci, passiti e liquorosi di tutta Italia, con particolare attenzione alla produzione dell'Emilia Romagna.
Per garantire la qualità del minicorso, il ciclo di serate è a numero chiuso. La quota d'iscrizione è di 90,00 euro iva inclusa e comprende una brochure descrittiva dei vini Doc e Docg dell'Emilia Romagna e una dispensa contenente esaurienti nozioni affrontate durante il corso. Al termine del ciclo di serate sarà consegnato un attestato di partecipazione.

Per prenotare, o chiedere ulteriori informazioni rivolgersi al responsabile della Mostra permanente, Maurizio Manzoni
Tel. 0542 678089; info@enotecaemiliaromagna.it

Il programma delle tre serate
Mercoledì 26 novembre
I vini banchi, loro caratteri distintivi.
I vitigni aromatici.
Vendemmia, pratiche di cantina e di spumantizzazione, utilizzo di barrique e batonage.
Degustazione guidata di 3 vini

Martedì 4 dicembre
I vini rossi, loro caratteri distintivi.
Grandi e piccoli legni.
I tannini, la maturazione e l'affinamento, come consumarli.
Quando stappare una bottiglia e come scegliere i bicchieri giusti.
Bere rosa.
Degustazione guidata di 3 vini

Mercoledì 11 dicembre
I vini dolci, passiti e liquorosi.
I vitigni autoctoni.
La raccolta tardiva, l'appassimento, le muffe nobili, i vini nati nel ghiaccio.
I magnifici 10. I più grandi da sempre. Etichette. Temperature di servizio.
Degustazione guidata di 3 vini.