CANTON TICINO - Come tutti gli anni la prestigiosa 'bibbia” della ristorazione, la Guida Michelin 2009, arriva nelle librerie da ultima, mentre le altre concorrenti (Gastrofürer, I Ristoranti di Veronelli, I Ristoranti dell'Accademia della cucina italiana, Il Mangiarozzo) sono già in vendita. Non ci sono delle grandi novità nella 'Rossa”, le stelle sono confermate, mentre nella categoria Bib Gourmand alcune significative new entry. Ciò in tendenza anche per il Ticino con quanto la Rossa sta realizzando, ovvero una maggiore attenzione verso i giovani chef. Dopo tanti anni di polemiche sulla luminosità o meno delle stelle della ristorazione e forchette più o meno meritate si assiste, si va scoprendo la buona tavola a prezzi accessibili.

Gli stellati
Ecco di Ascona
Orico di Bellinzona
Santabbondio di Lugano Sorengo
Motto del Gallo di Taverne
Conca Bella di Vacillo

I Bib Gourmand (non hanno la stella ma sono raccomandati dalla Guida per ambiente gradevole, servizio di qualità e prezzi contenuti)
Albergo Forni di Airolo
Albergo Delanti di Lavorgo
Osterica Biasca di Prosito
Ristirante Fagetti di San Vittore
Osteria Calprino di Lugano Paradiso
Ristorante Ambrosia di Lugano
Cappella delle due mani di Massagno
Ristorante Piazzetta di Breganzona
Grotto Leoni di Rivera
Osteria Carletti di Bedano
Accdemia del vino di Mendrisio


Attilio Scotti


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