Piatti reinterpretati in chiave moderna al Marachella Ristorante di Cherasco
Oltre ai classici Vitello tonnato urbano, Risotto allo zafferano, la Palla di Neve o il Cremino alla "Regal-Nocciola", lo chef del Marachella Ristorante di Cherasco (Cn), Gonzalo Luzarraga, ha inserito in menu nuovi piatti, sempre reinterpretati in chiave moderna secondo la filosofia del locale
Gonzalo Luzarraga (nella foto), chef del Marachella Ristorante di Cherasco (Cn), ha inserito nuove preparazioni nel menu, come il Millefoglie di Carrù, l'Uovo 61, la Stracciata di Burrata (nella foto), gli Spaghetti fuori misura ai Ricci di Mare, la Faoraona in lunga cottura al Tartufo Nero. 
Rimangono i "classici" del locale come il Vitello tonnato urbano, le Lumache Garden, il Risotto allo zafferano e liquirizia, la Guancia di Bue al Nebbiolo, mentre tra i dolci spiccano l'Arancia Meccanica, il "Cri-Cro", la Palla di Neve, "Acquarius", il Cremino alla "Regal-Nocciola" e la Terra del Roero.Il Marachella Ristorante propone i piatti della tradizione piemontese reinterpretati in chiave contemporanea.
Il Marachella Ristorante
via Nostra Signora del Popolo 9, 12062 Cherasco (Cn)
Tel 0172 488482 - Fax 0172 1832000
marachella.cherasco@marachellagruppo.it
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Alberto Lupini