La prossima avventura sarà l'apertura di un Maso dove, dopo averlo finora proposto in tavola nelle migliori selezioni del territorio o averlo utilizzato per i 'bagni” nel suo rinomato centro benessere, produrrà direttamente un suo vino. Naturalmente da vitigni autoctoni, come del territorio, sia pure rielaborato, è tutta la sua cucina e l'offerta per il wellness (vedi servizio) .Stefan Pramstrahler
Per , chef e patron del Romantik Hotel Turm di Fiè allo Sciliar (Bz), nonchè ardimentoso cavaliere più volte vincitore delle gare di castel Presule, il vino non è peraltro che uno degli elementi di un'ospitalità che offre al 100% di marchio sudtirolese.
Ne è un esempio la cucina, dove la sua costante ricerca e attenzione alla materia prima, nonchè con il recupero di sapori e aromi antichi (a partire dalle spezie di cui Bolzano era un tempo uno dei centri commerciali e europei più importanti) ne fa un esempio per tutta la provincia.
Ma analogamente si può dire dell'offerta del wellness che fra bagni al vino o di fieno, sauna al pino mugo o la grotta di sale, ne costituisce un punto riferimento per un benessere 'autoctono” ma di grande qualità e affidabilità (vedi approfondimento). Niente fughe in avanti od esterofilia, salvo la passione di famiglia che, con 2mila quadri d'autore (da Picasso a Dalì) fa dell'albergo una pinacoteca che da sola vale una visita. Arte, benessere e gourmet come ingredienti di successo.
a.l.

Romantik Hotel Turm
Piazza Chiesa 9, 39050 Fiè allo Sciliar (Bz)
Tel 0471 725014 - Fax 0471 725474
www.hotelturm.it