Sarà inaugurato lunedì 1 dicembre, alle ore 19 in Corso Vinzaglio 21 a Torino, 'Il Padellino”, la nuova scommessa di Marco Bonomi. Pizza al padellino e farinata sono i 'must” della nuova pizzeria, con la stessa ricetta che ha decretato il successo dei locali di Bonomi: ingredienti di altissima qualità, forni a legna, e dolci firmati dalla Pasticceria 'Amici Miei” in un ambiente famigliare che ricorda le vecchie trattorie, dove il tocco di Bsa (Bottega studio architetti) si fa notare nella ricercatezza dei materiali e nello stile moderno ma non 'straniante”.
Interni dove il legno scuro è dominante sulle pareti e il tono bruciato dei pavimenti è in contrasto con i toni caldi del rame: 'Il Padellino” accoglie gli amanti della pizza con una visione spettacolare della cucina hi-tech, dietro una parete vetrata. In una gabbia di rame è incastonato il banco del bar e subito dopo, in una seconda gabbia, troneggia il forno con il piano lavoro del pizzaiolo.

Il locale si divide in due sale di 150 mq: la prima affacciata verso il corso, con tavolini in legno a vista, la seconda, verso Via Revel, con più classici tavoli e una lunga panca in pelle sul fondo della sala.
Le pareti disegnate da Stefano Cerruti sono in realtà vere e proprie installazioni che nascondono opere di Corrado Bonomi e Stefania Ricci. Realizzate in uno speciale tessuto ramato le pareti diventano schermi che, una volta illuminate (è il pubblico che può spingere un grosso pulsante rosso accanto al tavolo), diventano trasparenti e permettono di scoprire i quadri dei due artisti.
Un altro elemento 'giocoso”: una sorta di binario che scorre attorno al forno con un trenino che trasporta idealmente gli ingredienti (finti) che farciscono le pizze (quelle, fortunatamente per i nostri palati, vere).
Accostamenti insoliti fra tradizione e innovazione che riescono a scaldare l'atmosfera contribuendo a dare vita a un ambiente piacevole e accogliente.

Dopo Il Sicomoro di Torino, L'Opificio di Rivoli e Filodendro a Pinerolo, il nuovo locale di Marco Bonomi fa perno sulla formula che abbina a materie prime di qualità, ricette semplici e prezzi abbordabili: dai 3 euro ai 7 euro le pizze, offrendo in menu anche intere teglie di farinata.
Accanto alle pizze in miniatura mini anche i fritti (crocchette, pizzottelle, calzoncini, gamberetti), mentre restano generose le porzioni di affettati, carni (Fassone, Angus e agnello australiano) e insalatone. Ampia la scelta tra i dolci: nove quelli tipicamente partenopei e siciliani, dolci al cucchiaio, affogati e frutta di stagione.

Il Padellino
Corso Vinzaglio 21, 10121 Torino
Tel 011 533730

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