A un quarto della durata delle votazioni, la situazione si sta scaldando. Sono trascorse infatti le prime due settimane del sondaggio sul Personaggio dell’anno 2013 dell’enogastronomia e della ristorazione, e ne restano ancora sei (chiusura delle votazioni prevista per la mezzanotte del 19 gennaio 2014). Il numero dei votanti continua a salire ad un ritmo costante, attestandosi per ora a quota 43mila. Al momento sono i barman la grande sorpresa di questa edizione del sondaggio, ideato per il sesto anno consecutivo da Italia a Tavola grazie al concorso di main sponsor del calibro di Consorzio Grana Padano, Credito Valtellinese, Trentodoc, Consorzio Vino Chianti e Consorzio Mozzarella di bufala campana Dop.

Nonostante sia la prima volta che compaiono tra i candidati con una loro sezione dedicata, i barman stanno ricevendo una grandissima attenzione e un sostanziale appoggio da parte dei partecipanti al sondaggio online. Al momento Cinzia Ferro dell’Estremadura Cafè di Verbania Suna (Vb) risulta in assoluto la candidata più votata: chissà che non sia proprio un barman a battere il record stabilito da Sonia Peronaci... Ricordiamo infatti che lo scorso anno, con 18.816 preferenze, l'ideatrice di GialloZafferano ha segnato un vero e proprio record di voti, diventando in assoluto la candidata più votata di tutte le edizioni del nostro sondaggio online.

Sin dall’apertura delle votazioni, lo scorso 25 novembre, ha preso il via il “tam tam” in rete per promuovere un candidato piuttosto che un altro. In molti casi sono stati i candidati stessi a segnalare di essere stati inseriti nel sondaggio sul Personaggio dell’anno, invitando gli utenti del web a votare per loro e a far “girare la voce”. E nelle ultime ore abbiamo notato che si è intensificata l’operazione di auto-promozione non soltanto sui social network, ma anche attraverso mail e newsletter. Del resto nulla è scontato e ad oggi i giochi sono più che aperti ....



Le classifiche provvisorie
Stabile in prima posizione nella classifica provvisoria della sezione Cuochi troviamo Antonino Cannavacciuolo, il “Gordon Ramsay” nostrano, attualmente in tv con il programma “Cucine da Incubo”, che ha già varcato la soglia dei 3mila voti. Carlo Cracco scalza il collega Bruno Barbieri (entrambi giudici nel programma tv MasterChef Italia) dalla seconda posizione, ma la differenza tra i due è di meno di 100 voti. Si mantiene in quarta posizione Ilario Vinciguerra. Il cuoco dell’omonimo ristorante di Gallarate (Va) lo scorso anno era ad un passo dalla vittoria, che alla fine, dopo un testa a testa durato diversi giorni, è andata a Davide Oldani. Anche quest’anno sembra avere un grande sostegno dal popolo della rete... chissà se riuscirà a scavalcare tre “pezzi da 90” della televisione come Cannavacciuolo, Cracco e Barbieri.

Nell’arco di una settimana Sal De Riso e Massimo Bottura hanno recuperato ciascuno due posizioni in classifica: al momento infatti li troviamo rispettivamente al quinto e sesto posto, facendo scivolare  Alessandro Borghese e Simone Rugiati alla settima e ottava posizione. Stabili rispetto ad una settimana fa Chef Rubio e Gualtiero Marchesi, che occupano gli ultimi due posti della provvisoria “top ten” dei cuochi.

Nella sezione Opinion leader, se le sorelle Maci e Joe Bastianich continuano ad essere i più votati, va notata la rapida ascesa del duo radio-televisivo Fede e Tinto, che in sette giorni è salito dalla settima posizione fino alla terza. Grande rimonta anche per Patrizio Roversi, che riesce ad entrare nella “top ten” piazzandosi al quinto posto, a una manciata di voti dal fondatore di Eataly, Oscar Farinetti. Seguono poi, nelle posizioni dalla sesta alla decima, Edoardo Raspelli, Antonella Clerici, Fiammetta Fadda, Carlo Petrini e Benedetta Parodi. Tra i più votati degli Opinion leader, però, va sottolineato che le differenze di preferenze sono piuttosto esigue, pertanto la classifica è soggetta a cambiamenti anche nel giro di pochi minuti.

Prosegue nella sezione Maitre e sommelier il testa a testa tra Vincenzo Donatiello, sommelier del tri-stellato Piazza Duomo di Alba (Cn), e Antonello Maietta, presidente dell’Ais, l’Associazione italiana sommelier, i quali al momento, con un vantaggio di diverse centinaia di voti, hanno distanziato gli altri candidati. Naturalmente, però, nulla è deciso dal momento che siamo solo ad un quarto della durata del sondaggio.

Terzo gradino del podio provvisorio per Gianni De Bellis (arrivato secondo nel sondaggio dello scorso anno), che guadagna in una settimana una posizione. Quarto Luca Martini, che fa scendere Livia Iaccarino (terza classificata nel 2012) al quinto posto. Troviamo stabile in sesta posizione, rispetto ad una settimana fa, Claudia Bondi. Dopo di lei, nella “top ten” del 15° giorno del sondaggio troviamo Silvia Brunello, Raffaele Alajmo, Annalisa Linguerri e Marco Curcio.

Come già anticipato sopra, è la sezione Barman quella che ci sta riservando le più grandi sorprese, avendo catalizzato su di sé, al momento, il maggior numero di votanti: quasi 27mila, contro i 20.800 circa della sezione Cuochi, i 20mila degli Opinion leader e i 19.500 della sezione Maitre e sommelier. E mentre per Cinzia Ferro continua a crescere il vantaggio sugli altri candidati, va notata la rapida ascesa di Carmine Mattia Perciballi, barman del celebre Fluid di Roma, che in soli 7 giorni è passato dall’ottava posizione alla seconda. Antonio Della Croce passa quindi al terzo posto, seguito da Debora Cicero, Vanessa Veronese e Tommaso Colonna. New entry nella “top ten” provvisoria Ezio Falconi dell’Arimo American Champagne Bar di Treviglio (Bg), in settima posizione, seguito da Sandra Haruko Civieri, Francesco Cione e Mirko Salvagno.



Come si vota?
Da quest’anno gli internauti possono scegliere fra 4 sezioni: Cuochi (36 candidati), Opinion leader (36 candidati), Maitre e sommelier (36 candidati), Barman (36 candidati). Per ciascuna delle quattro sezioni si possono esprimere da 1 a 3 preferenze. La votazione è valida se viene espressa almeno una preferenza in una sezione. Per completare la votazione, in fondo alla pagina si deve inserire il codice di sicurezza numerico e premere il pulsante “INVIA PREFERENZE”.

Ogni utente può votare una sola volta. Preferenze espresse dallo stesso indirizzo IP verranno eliminate in automatico nel corso dello svolgimento del sondaggio. Dopo ogni voto viene aggiornata in tempo reale la tabella riassuntiva, richiamata anche sull’homepage di www.italiaatavola.net. Eventuali concentrazioni di voto in poco tempo e a cadenze ripetute vengono eliminate in automatico dal sistema, che sospende temporaneamente il voto per il candidato oggetto di queste operazioni sospette.

L’indicazione del numero dei votanti sulla pagina riassuntiva dei risultati riguarda quanti hanno partecipato al sondaggio indipendentemente dal numero delle preferenze espresse. Vale quindi il conteggio di 1 votante sia che abbia espresso una preferenza sia dodici (3 per ciascuna sezione).

Come gli anni scorsi, sarà determinante il passaparola in rete, in primis su blog e social network, ma anche attraverso mail, newsletter, forum e quant’altro. In questo modo gli utenti di internet daranno il proprio sostegno concreto ai candidati preferiti.

Sul quotidiano online www.italiaatavola.net i lettori e gli internauti potranno non solo lasciare un proprio commento al sondaggio, ma soprattutto seguire in tempo reale l’andamento delle votazioni. Non resta che dire: in bocca al lupo a tutti i candidati!

Le passate edizioni del sondaggio
Lo scorso anno il sondaggio ha coinvolto la bellezza di 107.308 votanti: un record assoluto senza precedenti. Sono stati incoronati Davide Oldani fra i cuochi, Adua Villa tra i sommelier, ma soprattutto Sonia Peronaci, la creatrice di GialloZafferano, che ha totalizzato il numero più alto di voti mai registrato dal nostro sondaggio per un singolo candidato (18.816).

Nel 2011 oltre 92mila votanti hanno eletto Personaggi dell’anno la cuoca campana Rosanna Marziale nella categoria Cuochi, il “Gastronauta” Davide Paolini per gli Opinion leader e il cerimoniere di Palazzo Chigi, Alessandro Scorsone, tra i Maitre e sommelier. Nelle precedenti edizioni del sondaggio i candidati più votati sono stati Emanuele Scarello ed Elisa Isoardi (nel 2010, con oltre 68.500 votanti), Giorgio Calabrese (nel 2009, con oltre 24mila votanti) e Luca Zaia (nel 2008, quando la selezione non avvenne attraverso i voti del pubblico ma grazie al lavoro di un panel di esperti e di lettori di Italia a Tavola).