A Tampa (Florida, Usa), il vero made in Italy agroalimentare ha avuto modo di farsi conoscere e perciò apprezzare dai gourmet locali, in modalità non reboante ed in cornice adeguata (Museo di arti fotografiche della Florida), senza sfarzi e pressoché senza costo alcuno.

La componente fotografica ha visto esposte in slide show, pregevoli foto della fotografa professionista Cinzia Trenchi e delle fotografe amatoriali Karen Bergeson e Sonia Ritondale. Lo scorrere delle foto, molto apprezzato e talvolta sottolineato da applausi, ha di certo agevolato la voglia di sapere, la voglia di scoprire e la voglia di degustare.

Ne è sortito un piacevole conversare. Si è raccontato dei nostri formaggi, dei nostri oli, dei nostri vini. In degustazione guidata la Mozzarella di Bufala Campana Dop e l'Asiago Dop nelle sue tre versioni pressato, mezzano vecchio. E questi formaggi sono stati apprezzati anche nelle rielaborazioni che il bravissimo chef pizzaiolo Dan Bavaro, born in Usa ma di chiare origini italiane, ha voluto offrire.

Mozzarella del mare, così Dan ha voluto chiamare una sua creazione: spiedini di tocchetti di mozzarella, alternati a gamberi floridiani appena scottati e pezzetti di acciuga. Il tutto presentato su letto di arance floridiane e rucola ed irrorato da gocce di aceto balsamico. Una grande bontà! Inoltre Dan si è cimentato, sapientemente adoperando asiago pressato e mezzano, in una sua versione della già nota Pizza dell'Altopiano, adoperando anche, come da ricetta, speck e pomodorini. In uscita forno, olio extravergine di oliva Badevisco.

A fronte di tale doviziosa e gioiosa esplosione di sapori, ci voleva adeguata proposta di vino. Le tre Docg irpine: Fiano di Avellino, Greco di Tufo, Taurasi, dell'azienda vitivinicola Terredora. Vini di assoluta eccellenza.

Insomma, un evento in saggio ed elegante understatement, volto a comunicare e promuovere, no frills, il vero agroalimentare italiano di eccellenza contro il persistente flagello dell'italian sounding.


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