«Presto una nuova guida delle pizzerie italiane che traccerà una mappa ragionata di tutte le realtà legate al piatto simbolo della gastronomia napoletana, con un posto d'onore riservato alla scuola napoletana». Lo ha affermato il presidente del Gambero Rosso, Paolo Cuccia,.

Dopo le incomprensioni dei giorni scorsi seguite alla presentazione della guida Ristoranti d'Italia 2013, dove per la prima volta sono stati assegnati i punteggi ad alcune pizzerie sull'intero territorio nazionale (nessuna pizzeria di Napoli è stata insignita del riconoscimento della prestigiosa guida), l'editore corre ai ripari e ha inoltre annunciato che, oltre le iniziali ventisei pizzerie menzionate tra i duemila ristoranti italiani, a breve sarà pubblicata anche una guida interamente dedicata a Napoli, così come avviene da anni per Roma e Milano.

«Grazie all'impegno dell'ente camerale - spiega il presidente della Camera di Commercio partenopea, Maurizio Maddaloni - si avvia ora una fase nuova di piena collaborazione e valorizzazione dell'intero comparto. Gli equivoci dei giorni scorsi avevano determinato un clima teso; da qui l'azione della Camera di Commercio per favorire una 'ricomposizione” tra la prestigiosa rivista e gli interessi e le aspettative della filiera della pizza, vero fiore all'occhiello della tradizione gastronomica napoletana».


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