Daniele CernilliDaniele Cernilli, storico direttore del Gambero Rosso, dopo un quarto di secolo volta pagina e approda nella squadra di Franco Ricci, presidente dell'Ais Roma e patron di Bibenda Editore. «Da aprile per Ais Roma e Bibenda - ha dichiarato a WineNews lo stesso Cernilli - tornerò a fare corsi e master, che misi a punto tanti anni fa. Mi occuperò, inoltre, della rivista 'Bibenda” e della guida 'Duemilavini”, curando alcune regioni».

«Farò anche parte - ha spiegato - della commissione finale della guida, ma in serbo ci sono anche altri progetti; la mia sarà una collaborazione a tutto campo. Mi piacerebbe contribuire alla realizzazione di edizioni in lingua straniera, in particolare in inglese, un'innovazione necessaria». L'ex direttore del Gambero Rosso non esclude, inoltre, un futuro impegno con la Sommellerie italiana.

Si ricrea, così, un tandem importante con Franco Ricci, che ricorda come «nel 1983 Cernilli era il mio docente, io ero un aspirante sommelier e un discreto cuoco. Dopo anni abbiamo iniziato a lavorare insieme: lui, che ha sempre avuto il pallino della docenza, insegnava, mentre io mi occupavo dell'organizzazione». Una storia, insomma, che riprende esattamente da dove era stata lasciata, una ventina di anni fa.


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