Sono 7 le new entry della GuidaCriticaGolosa alla Lombardia, il libro scritto da Paolo Massobrio e Marco Gatti che promuove il sistema del gusto in Lombardia. Ben 5 delle nuove corone radiose sono a Milano e provincia: Sadler; Tano passami l'olio; La Lucanda (Cavenago di Brianza); Pascoli (Cusago); La Sprelunga (Severo). A queste si aggiungono Da Vittorio, Brusaporto (Bg), e Schuman, Ispra (Va).
La GuidaCriticaGolosa alla Lombardia sarà presentata lunedì 10 novembre, alle ore 14.30, all'Hotel e Convention Center Melià, all'interno della manifestazione Golosaria. Sono ben 1.016 le segnalazioni di ristoranti, osterie e vinerie e 943 negozi e produttori di cose buone. La sola Lombardia conta 454 locali titolari, 271 altri locali, cui si aggiungono 630 luoghi del gusto e produttori di cose buone, oltre a 264 cantine.
«Questo libro - dichiarano Massobrio e Gatti - è lo specchio di un sistema ancora vivo, che va dalla trattoria alla cantina e che vuole sancire un'alleanza con il consumatore perché anche in momenti di crisi non si lasci abbindolare da quell'appiattimento che è sempre dietro l'angolo in nome di un iperigienismo economico. Questo è il momento della sostanza, di scrollarsi dalla pigrizia e di ritornare a guardare un mondo vivo, col quale ci apriremo al mondo, da qui al 2015».
I ristoranti, le trattorie, le aziende agrituristiche, le vinerie, i produttori e i negozi sono stati visitati con prenotazione sotto falso nome. Il giudizio viene espresso in "Faccini", ossia mediante la raffigurazione dell'espressione che si dipinge sul volto dopo la prova fatta. Il "Faccino radioso" corrisponde al massimo dei voti, ovvero ad un commovente 10 e lode.


Le corone radiose confermate

Milano
Alice - Milano; L'altra Isola - Milano; Cracco - Milano; Joia - Milano; Il Luogo di Aimo e Nadia - Milano; Masuelli - Milano; Antica Osteria del Ponte - Milano; D'O - Cornaredo; Osteria della Buona Condotta - Ornago
New entry: Sadler - Milano; Tano passami l'olio - Milano; La Lucanda - Cavenago di Brianza; Pascoli - Cusago; La Sprelunga – Severo

Bergamo
Antica Osteria dei Camelì – Ambivere
New entry: Da Vittorio - Brusaporto

Brescia
Gambero - Calvisano; Chicco di Grano - Castel Mella; Il Gelso di San Martino - Cazzago San Martino; Carlo Magno - Collebeato; Miramonti l'Altro - Concesio; Due Colombe - Rovato; Trattoria Castello – Serle

Como
Cantuccio – Albavilla

Cremona
La Cuccagna - Dovera; Da Giacomo - Pizzighettone; Il Fulmine - Trescore Cremasco

Lecco
La Piana - Castello di Brianza; La Piazzetta - Montevecchia; Pierino Penati - Viganò Brianza

Mantova
Dal Pescatore - Canneto sull'Oglio

Pavia
I Castagni - Vigevano; Le Robinie – Montescano

Sondrio
Lanterna Verde - Villa di Chiavenna

Varese
La Piazzetta - Ferno; Antica Trattoria Monte Costone - Galliate Lombardo; Ma.Ri.Na - Olgiate Olona; Il Sole - Ranco
New entry: Schuman - Ispra


Oltre a questi riconoscimenti, la GuidaCriticaGolosa assegna 58 "Faccini radiosi" a testimonianza della qualità della ristorazione lombarda. La provincia che ne conta il maggior numero? Milano con 21, a seguire Brescia con 13, quindi Lecco con 5, Cremona e Pavia con 4, Mantova con 3, Bergamo, Como e Varese con 2 e infine Lodi e Sondrio con 1.

Lombardia, terra di sapori e tradizione
«La Lombardia possiede una straordinaria tradizione che è ancora viva oggi in tutte le province - dichiarano gli autori. E in tutte si mangia bene, ancor più grazie a un'agricoltura operosa che non è andata in pensione ma fornisce le materie prime che segnano l'autenticità della cucina lombarda. La Lombardia si è confermata quest'anno locomotiva economica d'Italia. Per quanto riguarda la ristorazione, negli scorsi mesi, la Milano della gola ha vissuto, e tuttora sta vivendo, una stagione di straordinaria vitalità, con l'apertura e l'affermazione di nuovi ristoranti e con la conferma di numerosi locali che in questi anni hanno tenuto alta la bandiera del gusto nel capoluogo lombardo. La Lombardia si è confermata regione leader in Italia per le cose buone, in ragione del numero davvero impressionante di ristoranti, trattorie, wine bar, negozi o aziende dell'agroalimentare, d'eccellenza, che operano sul territorio – proseguono Massobrio e Gatti. In sintesi, il 2008 è stato un buon anno per politica ed economia lombarde. Ed è stato un anno, se non radioso, certo migliore del 2007. I locali che meritano la sosta sono tanti, e in molti casi sono tavole dove si mangia davvero bene. Tra le tante realtà il Bresciano anche quest'anno si conferma terra d'eccellenza senza eguali e se Varese e la sua provincia, novità dell'anno scorso, in questi mesi hanno dimostrato di essere ormai una zona di spicco, le note più confortanti vengono dal Comasco».

La GuidaCriticaGolosa alla Lombardia, costola del Golosario (la guida alle cose buone d'Italia), spazia anche nell'enogastronomia di Valle d'Aosta e Liguria con le segnalazioni di rispettivamente 39 e 153 ristoranti. La GuidaCriticaGolosa alla Lombardia è acquistabile anche online all'indirizzo www.clubpapillon.it.

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