I sapori, il fascino e la delicatezza del Giappone piace a Cortina e così, dopo la fortunata esperienza di febbraio, torna la Nippo Night all’hotel Cristallo. L’appuntamento è per venerdì 24 marzo quando lo chef nippobrasiliano Douglas Akira Nakasuga, dell’Aki Restaurant Venice, e il resident chef Fabrizio Albini, comporranno una cena a quattro mani, alternandosi nella preparazione delle varie portate: utilizzando materie prime fresche e ricette esclusive prepareranno piatti unici e perfetti.

I sapori giapponesi tornano a Cortina Al Cristallo Hotel, la Nippo Night

Si comincerà con un aperitivo nella Lounge: protagonista, un finger food gustoso a base di Pollo fritto marinato nella soia e nello spumante Cantine Ferrari. Gli ospiti si sposteranno poi nel ristorante, dove gusteranno un antipasto preparato dallo chef giapponese: Gambero rosso con alga wakame e ponzu, Tartare di salmone con cipollotti e olio di sesamo. Seguiranno alcune specialità della cucina nipponica, Maki in versione green (vegetariani) e Uramaki di salmone, in un unico piatto.

Come in una conversazione a due, la “parola” passerà ad Albini, a suo agio sia con le atmosfere giapponesi che con quelle più tipicamente italiane e ampezzane: lo chef sorprenderà gli ospiti con Dashi di funghi, finto spaghetto di riso e formaggio di malga al profumo di ginepro e tartufo nero, una composizione di elementi dal delicato equilibrio. Chiuderà il menu il Tiramisù di Albini, ma in “versione orientale”, aromatizzato al tè Matcha: in una cena in cui nulla è come sembra, anche il più classico dei dessert italiani rivela un’anima differente.

Per informazioni: www.cristallo.it