Full immersion a Treviso, su alimentazione specifica per le intolleranze, alta cucina e formazione: una 3 giorni ricca di appuntamenti, in cui verrà dato ampio spazio alle eccellenze agroalimentari del Veneto, in particolare della Marca trevigiana, presso il Bw Premier Bhr Treviso Hotel di Quinto di Treviso. Si inizia domenica 3 Aprile, con l'Assemblea annuale dei soci Aic - Associazione italiana celiachia del Veneto. Nel corso dei lavori verranno affrontati due temi di estrema attualità come “La diagnosi di celiachia in età pediatrica: quando eseguire la biopsia” (a cura della professoressa Graziella Guariso, del Board scientifico nazionale Aic) e “Cereali e dietoterapici senza glutine” (a cura del dottor Francesco Franchini, nutrizionista clinico dell'azienda ospedaliera di Padova).



A conclusione, presso il ristorante Divino Osteria Trevigiana si terrà il “Pranzo senza glutine”, un momento conviviale dedicato alle persone intolleranti, che potranno gustare l'ottima cucina proposta dallo chef Fabio Mariuzzo. Il costo del pranzo è di 18 euro per i soci Aic (e per due accompagnatori), di 30 euro per altri partecipanti. Gratuito per bambini fino a 2 anni, 8 euro per bambini dai 3 ai 12 anni.

Lunedì 4 e martedì 5 aprile avrà luogo l'Assemblea nazionale della Federazione italiana cuochi, i cui lavori saranno aperti dal presidente Rocco Pozzulo, che porterà a Treviso gli chef delegati da tutta Italia e dall'estero. Durante la mattina del 4 aprile, dalle ore 10.00 alle 13.00, si susseguiranno 6 show cooking, condotti dagli chef: Daniele Caldarulo, team manager della Nazionale italiana cuochi, Seby Sorbello, presidente di Fic promotion, e poi gli stellati Ivano Mestriner, Nicola Dinato, Alessandro Breda e Davide Scabin. Seguirà il “Pranzo delle regioni”, un buffet allestito con i migliori prodotti provenienti dalle diverse regioni italiane.



A fine giornata, dopo l'aperitivo, si svolgerà la cena di gala, a cura dell'equipe Cuochi Veneto, capitanata da Gianluca Tomasi; squadra già vincitrice della medaglia d'oro alla recente fiera “Intergastra” di Stoccarda, che ora si sta preparando per le “Olimpiadi della cucina 2016”, che si terranno ad Erfurt (Germania) in ottobre. L'aspetto peculiare della cena è prevedere menu specifici, come una gara internazionale. Ci saranno quindi, dopo un aperitivo a finger food, tre portate principali, starter, main course e dessert, secondo quelle che sono le linee guida della World Chef (l'organizzazione mondiale che raggruppa tutti i cuochi). L'Assemblea si concluderà martedì 5 Aprile, con la visita alla cantina Villa Sandi di Crocetta del Montello (Tv).


Best Western Premier Bhr Treviso Hotel
via Postumia Castellana 2 - 31055 Quinto di Treviso (Tv)
Tel 0422 3730
www.bhrtrevisohotel.it
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