Un vero e proprio torneo tra 12 vini bianchi pugliesi si svolgerà mercoledì 22 febbraio presso il Dona Flor di Bari e venerdì 24 presso la Masseria Bàrbera di Minervino Murge (Ba), con lo scopo di designare il miglior abbinamento con la mozzarella di bufala.

La serata sarà organizzata da Radici Wines in collaborazione con il Consorzio di tutela della mozzarella di bufala campana e, nel corso di un wine tasting, un'apposita equipe di assaggiatori stabilirà quali vini avranno accesso alla fase finale, che li metterà a confronto con quelli scelti nelle altre regioni del Sud Italia.

I vini, tutti da vitigni autoctoni, saranno testati tenendo conto, appunto, della capacità di abbinamento con il pregiato latticino campano. Seguirà la cena 'La bufala campana tra orti e porti di Puglia”, nella quale la mozzarella sarà presentata in diverse versioni, abbinata a prodotti della terra e del mare.


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