Il cavolo è uno degli ortaggi principe della tavola invernale. Negli ultimi anni se ne parla sempre più per le sue significative proprietà antitumorali e antinfluenzali scoperte dai ricercatori. Se mangiati cotti (due o tre volte a settimana), i cavoli favoriscono anche una bella quantità di vitamina C, come mangiare un'arancia.
 

Per valorizzare questa specialità invernale Cronache di Gusto ha messo a punto un'iniziativa che mette insieme alcune decine di ristoranti sparsi per tutta Italia. Si chiama "I giorni del cavolo".

Dal 23 gennaio al 5 febbraio i ristoranti e le trattorie che aderiscono all'iniziativa proporranno nei propri menu piatti dove il cavolo e i suoi affini sono protagonisti. Piatti, è bene dirlo, proposti a un prezzo politico, un po' meno quindi del costo medio dei pasti proposti dal singolo locale. Dal Piemonte alla Sicilia il cavolo diventa il portabandiera di salute e gusto.


L'elenco dei ristoranti aderenti all'iniziativa

SICILIA
  • Osteria dei Vespri - piazza Croce dei Vespri Palermo – Palermo
  • Il bavaglino - via Saputo Benedetto, 20 – Terrasini (Pa)
  • Trattoria La Brace – via Castelbuono, 16 - Isnello (Pa)
  • Capitolo Primo - via trieste, 1 - Montallegro (Ag)
  • Il Palazzaccio - Via Umberto I, 23 - Castelbuono (Pa)
  • Don Camillo - via della Maestranza, 96 – Siracusa
  • Baqqalà - Piazza Ficili – Scicli
  • Serisso 47 -  via Serisso 47 – Trapani
  • Sale Art Cafè - via Santa Filomena, 10/12 – Catania
  • La Rusticana - Viale Medaglie d'oro, 34 - Modica (Rg)
  • L'Oste e il Sagrestano - via Sant'Andrea, 19 - Licata (Ag)
  • Corte dei Mangioni - Via Giovanni Bovio, 28 - Marsala (Tp)

CALABRIA

  • Hotel Aquila & Edelweiss - Camigliatello Silano (Cs)

  • Trattoria Max - Via Palmiro Togliatti - Cirò Marina



BASILICATA

  • La Cantina del Pastaio – via Roma 107 – Stigliano (Mt) 


CAMPANIA
  • 
La Taverna Estia - Via Guido De Ruggiero, 108  80031 Brusciano (Na)



LAZIO

  • Locanda dei Massimi - Via Portuense, 863  Roma
 


UMBRIA
  • 
Osteria delle Botti - Via Giuseppe Garibaldi, 53 - Foligno (Pg)



EMILIA ROMAGNA

  • Enoteca Ristorante Don Abbondio – piazza Guido da Montefeltro, 6 – Forlì

  • Osteria la Campanara - Via Borgo, 24/A - Pianetto (Fc)

LOMBARDIA

  • Il Melograno - via Don Recaldini – Pisogne (Ps)

  • Antica Osteria Magenes - Via Cavour, 7  20083 Barate di Gaggiano (Mi)


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