Al suo esordio il Carnevale del Gusto si presenta al pubblico con sorprendenti proposte enogastronomiche tutte da gustare  con la possibilità di  acquistare. Expo Venice - l'ente fiera di Venezia - ha incaricato il noto giornalista Marcello Coronini, già autore dell'evento Gusto in Scena, di selezionare una serie di produttori di vino e di cibo da affiancare alla grande festa del Carnevale veneziano. Nel realizzare questa scelta, si è considerato uno studio dell'Università Bocconi in cui si evidenzia, in periodi di crisi, la ricerca da parte del consumatore di un contatto diretto con il produttore, soprattutto per conoscere meglio il prodotto  che acquista e per avere costi inferiori. La manifestazione vuole quindi diventare un punto di riferimento per molti consumatori e il Carnevale del Gusto  un avvenimento importante durante il quale il visitatore sceglie i vini e i prodotti gastronomici da  consumare durante l'anno. Per tutti coloro che vorranno concedersi un breck, seduti al tavolo, non poteva mancare la presenza del mitico Mauro Lorenzon e della sua 'enoiteca” La Mascareta, la cui notorietà va ben oltre i confini veneziani.

Dall'Italia una ampia scelta di prodotti
Dal nord al sud saranno numerose le proposte gastronomiche, selezionate soprattutto dalla giornalista Lucia Comuzzi Coronini, ve ne segnaliamo alcune: dalle Marche preparazioni a base di tartufo e grandi salumi tradizionali assolutamente privi di conservanti; dal Veneto formaggi come il Monteveronese, mentre il Grana Padano vi sorprenderà con una riserva di tre anni veramente eccezionale. Una nuova linea di conserve dolci e salate adatte a moltissime preparazioni saranno interpretate da un giovane chef stellato di talento Ivan Musoni, che stuzzicherà il vostro palato con deliziosi finger food. Dall'Oltrepò si potrà acquistare il famoso salame di Varzi, mentre dal Piemonte una polenta fatta veramente con la 'farina di una volta” e dell'Alto Adige alcuni prodotti tradizionali, vere e proprie chicche rigorosamente selezionate. Sarà un piacere assaggiare i dolci storici della tradizione ferrarese, dalla torta di tagliatelle al salame di cioccolato. Dalla Calabria uno dei migliori produttori di fichi secchi presidio slowfood.   Dall'Emilia non potrà mancare il famoso aceto balsamico tradizionale di Modena,  mentre dalla Toscana una serie di specialità selezionate. Expo Venice invece ha voluto dare spazio alla confesercenti che offrirà il meglio delle proposte di alcune regioni, per dare visibilità al territorio veneziano ha invitato alcune Pro Loco a presentare alcuni piatti e prodotti che rappresentano la tradizione popolare.

Vini da tutto il mondo
Per i vini, a Marcello Coronini è sembrato giusto proporre etichette provenienti da diverse parti del mondo in linea con l'internazionalità del Carnevale di Venezia. Dalla Francia saranno presenti  grandi vini di Bordeaux, Pinot neri e  Chablis della Borgogna senza trascurare gli Champagne di grande classe, dalla Germania i grandi Riesling che stupiranno il consumatore italiano non abituato a vini bianchi in grado di invecchiare decine di anni. Non mancheranno eccellenti rossi dalla Spagna e alcune 'chicche” dall'Australia .Dall'Italia saranno presenti etichette di quasi tutte le regioni, ci sarà una vasta gamma di bollicine particolari grazie alla presenza dal Piemonte del consorzio del Brachetto e del Durello dal Veneto che presenteranno i vini di diverse cantine, mentre  Assvip, presenterà  un'ampia selezione di etichette marchigiane e non mancherà un assaggio di Franciacorta e di Prosecco. A tutto questo abbiamo aggiunto una scelta particolare e personale, dando uno spazio ad alcune cantine, tre come testimonial di un grande bianco, il Lugana, una con il Lacrima di Morro d'Alba, e dalla Toscana un'importante e piccola realtà di caratura internazionale.

Potrete festeggiare il carnevale con le Frittole e Brachetto
Il padiglione al piano soprastante, dedicato alle tradizioni carnevalesche della Serenissima, si svilupperà  e animerà attorno ad un simbolo: la frittola veneziana. Per secoli è stato considerato il dolce della Repubblica della Serenissima, gustato ancora oggi non solo a Venezia ma in tutto il territorio veneto e friulano, fin quasi alle porte di Milano. La Frittola non è solo un dolce ma anche simbolo e riassume in sé il vero senso del Carnevale veneziano, in un provocante intreccio di follia, erotismo e gioia di vivere.La follia della frittola sta nella sua forma assolutamente irregolare e impossibile da riprodurre con uno stampo: il gonfiarsi e il deformarsi del dolce dipendono ogni volta dall'impasto e dalla manipolazione della stessa. L'erotismo della frittola sta nella morbidezza, nel suo sapore ruffiano e nel calore che emana appena tolta dall'olio bollente. La gioia di vivere è talmente insita nella frittola che non necessita di ulteriori spiegazioni. Marcello Coronini selezionando il Brachetto ha creato un perfetto abbinamento e 'maritato” la Frittola.

La location
La location proposta si rivela ottimale: a circa 1 km da piazzale Roma i padiglioni della Marittima, ove attraccano le grandi navi da crociera provenienti da tutto il mondo, saranno raggiungibili attraverso una rete di mezzi pubblici che partiranno dai punti di maggior attrattiva della città. Per i visitatori che volessero raggiungere la città in automobile, i 3.000 parcheggi messi a disposizione dalla struttura fieristica, il cui costo comprende anche l'ingresso all'esposizione, offrono la possibilità di potersi muovere liberamente per le vie di Venezia.

Per ogni ulteriore informazione visitate il sito www.carnevale-venezia.com o scrivete a coronini@coronini.com - commerciale@expovenice.it

Orari e date
19-22 febbraio 2009 / giovedì-venerdì 14.00 –20.00 / sabato 11.00 – 22.00 / domenica 10.00 – 19.00
Ingresso: € 10 – giovedì 19 ingresso gratuito per i Veneziani
Bus navetta gratuito da/per P.le Roma - Motoscafi da/per San Marco
La manifestazione si svolge interamente in aree coperte e riscaldate


Il precedente articolo è stato pubblicato il 25 novembre 2008

Marcello Coronini 'firma” la prima edizione di Carnevale del Gusto
«Questo evento rappresenta l'inizio di un grande progetto che vuole fare di Venezia la capitale della gastronomia italiana. Venezia deve Marcello Coroniniritornare la città in cui il piacere del mangiare bene diventa una regola per tutti»: è questa l'idea di fondo che anima  gli eventi realizzati da Marcello Coronini (nella foto), giornalista, esperto enogastronomico e volto noto per i telespettatori italiani, a cui ha 'insegnato” il buon bere e mangiare. Venezia aveva già ospitato 'Gusto in Scena”, manifestazione enogastronomica da lui ideata, tenutasi presso lo storico Molino Stucky Hilton dell'Isola della Giudecca: oltre alla presenza di numerose cantine e produttori del settore, è stato organizzato un congresso in cui si sono alternati, come relatori, prestigiosi chef italiani e spagnoli, tra cui i '3 stelle” baschi (Juan Mari Arzak, Martin Berasategui e Pedro Subijana).


Ora Marcello Coronini rende la città protagonista di un nuovo e originale evento, che associa le prelibatezze della buona tavola alla storica festa caratterizzata da un pubblico internazionale che identifica Venezia in tutto il mondo: il Carnevale. Da questo connubio nasce - sotto le insegne di Expo Venice, la nuova e innovativa realtà fieristica che sta rilanciando la vocazione commerciale della città dei Fondaci - la prima edizione di 'Carnevale del Gusto”, che si terrà nelle giornate 19-22 febbraio 2009. La manifestazione vuole porsi come punto di riferimento e guida per molti consumatori nelle scelte enogastronomiche creando un avvenimento annuale importante durante il quale il visitatore sceglierà i vini e i prodotti gastronomici da consumare durante l'anno. La  comunicazione relativa all'evento sottolinea la possibilità  di acquistare direttamente i prodotti degustati o riceverli al proprio domicilio, gli sfizi gastronomici potranno essere venduti subito, mentre i produttori di vino potranno inviare i vini scelti o indicare dove acquistarli.

L'obiettivo per il futuro è fare del Carnevale del Gusto un punto di riferimento di molti consumatori per le proprie scelte. Una formula unica per avvicinare il pubblico del Carnevale, in gran parte internazionale, ai prodotti di qualità che hanno reso celebre l'Italia in tutto il mondo. Allo stesso tempo, un'offerta che unisce alti standard qualitativi a chicche gastronomiche e prodotti enologici di nicchia può attirare anche gli operatori, invitati ad assaggiare e degustare cogliendo l'occasione per visitare anche il Carnevale di Venezia. La location proposta si rivela ottimale: a circa 1 km da piazzale Roma i padiglioni della Marittima, ove attraccano le grandi navi da crociera provenienti da tutto il mondo, saranno raggiungibili attraverso una rete di mezzi pubblici che partiranno dai punti di maggior attrattiva della città. Per i visitatori che volessero raggiungere la città in automobile, i 3.000 parcheggi messi a disposizione dalla struttura fieristica, il cui costo comprende anche l'ingresso all'esposizione, offrono la possibilità di potersi muovere liberamente per le vie di Venezia.