Dopo essere stato protagonista di una rassegna come 'L'Antica Fiera”, che ha registrato un ottimo successo di pubblico e mediatico, il Cappone di San Damiano riunirà in una nuova associazione gli allevatori della zona. La novità è stata annunciata, lo scorso 20 dicembre, nel corso di un importante convegno sul tema: 'Il futuro del Cappone di San Damiano, piccola ma preziosa eccellenza”, che ha visto la partecipazione di Renato Dominici, gastronomo e presidente dei Consorzi del coniglio 'Grigio di Carmagnola” e della 'Gallina Bionda Piemontese”, dell'onorevole Sebastiano Fogliato componente la Commisione Agricoltura della Camera, Mario Sacco presidente della Camera di commercio di Asti, Luigi Rabino direttore generale dell'Asl 19, Luigi Franco responsabile economico di Coldiretti Asti, del sindaco di San Damiano Mauro Caliendo con gli assessori alle manifestazioni Luca Quaglia e all'agricoltura Angelo Monticone.

Il sindaco ha sottolineato come l'Antica Fiera del Cappone sia cresciuta notevolmente in questa edizione, apportando novità di successo come lo spostamento dell'area interessata nella piazza centrale di fronte al palazzo comunale, con la ricostruzione di un tipica aia contadina. Novità che hanno senza dubbio giovato al massiccio coinvolgimento dei media, che ha portato, tra l'altro, a San Damiano le telecamere di Telecupole per la seguita trasmissione 'Scacciapensieri” condotta da Pino Milenr e l'importante  programma di Rai Uno 'Linea Verde” condotto da Massimiliano Ossini, che andrà in onda domenica 3 gennaio.

Renato Dominici, che vanta una lunga esperienza in materia, ha ripercorso le tappe del grande impegno profuso negli anni per rilanciare l'allevamento della razza  autoctona 'Gallina Bionda Piemontese”, da cui si ottiene il pregiato Cappone sandamianese. Dominici ha invitato con fervore i produttori locali alla massima unità e collaborazione per fare in modo che questi capponi allevati secondo la migliore tradizione, vengano  valorizzati nel migliore dei modi.
Appello subito raccolto dall'assessore Luca Quaglia, che ha ricordato come l'amministrazione comunale stia lavorando intensamente  per tenere uniti tutti i produttori agricoli, mentre Luigi Franco di Coldiretti ha confermato piena collaborazione per attivare fin da subito un'apposita associazione che riunirà tutti gli allevatori del Cappone di San Damiano, iniziativa per dare sicuramente una  migliore visibilità sul mercato a questa produzione, organizzando e migliorando anche l'aspetto economico di questa attività.

L'onorevole Sebastiano Fogliato, dopo l'interessamento che ha portato l'Antica Fiera a ottenere per la prima volta il patrocinio del Ministero delle Politiche Agricole, è intervenuto precisando come questo sia il momento opportuno per capitalizzare tutto il lavoro che si sta facendo, programmando l'allevamento in modo che si possa fare economia di territorio. A tal proposito il parlamentare ha anche sottolineato come la risonanza mediatica e l'annuncio della registrazione di una puntata di 'Linea Verde”, trasmissione che coinvolge circa 6 milioni di spettatori a puntata, ha fatto in modo che, prima ancora della messa in onda, molti consumatori si siano rivolti in questi giorni direttamente al Comune per avere informazioni circa l'acquisto diretto dei capponi dagli allevatori della zona, un segnale importante e positivo.

L'assessore all'agricoltura Angelo Monticone, ha confermato che ci sono tutte le condizioni per una crescita dell'allevamento, a partire da un prodotto giudicato unanimemente di altissima qualità.

Dal direttore generale dell'Asl 19 Luigi Robino è arrivata la conferma dell'interessamento dell'azienda sanitaria, qualora si ritenesse utile, a incrementare per il prossimo anno l'acquisto di capponi da destinare alla preparazione dei pasti.

Il presidente della Camera di commercio Mario Sacco ha ribadito che il Cappone di San Damiano è una produzione di alta qualità gastronomica, utile anche a supportare tutte le prerogative enogastronomiche della zona, a partire dalla Barbera.

In chiusura del convegno, l'assessore all'agricoltura Monticone ha provveduto a rendere noti i nominativi degli allevatori che si sono distinti nell'Antica Fiera, per numero e qualità dei capi presentati alla mostra-mercato: Vincenzo Franco; Rosa Iapello; Anna Gallo; Maria Bolle; Delfina Cavagnero; Vitale Giacosa; Maria Remondino; Venanzio Bosco (Cagliendo); Lucia Canta; Giovanni Migliasso; Cavadore Valter; Angela Pavarino.

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