MONTICHIARI (BS) - Una rassegna che si rivolge ai professionisti del settore Horeca, capace di catalizzare le migliori energie del territorio. Questo, in sintesi, il nuovo profilo della 23ª edizione di Aliment&Attrezzature, la rassegna del settore alimentare, delle attrezzature professionali per la ristorazione, dell'hospitality e dei servizi alberghieri, in programma dal 28 febbraio al 3 marzo 2010, proposta per la prima volta con l'organizzazione diretta del Centro Fiera del Garda di Montichiari (Bs).

«Aliment&Attrezzature 2010 si propone come rassegna d'eccellenza per il settore Horeca», spiega Ezio Zorzi, direttore del Centro Fiera di Montichiari. «La fiera sarà il punto d'incontro per gli operatori del settore alimentare, attivi nel settore commercio, distribuzione e somministrazione, e dell'intero comparto delle attrezzature per la ristorazione, dei servizi e delle forniture per alberghi».

Aliment&Attrezzature è una manifestazione che valorizza il territorio e la cultura enogastronomica della Provincia di Brescia, con un programma articolato di eventi e iniziative che hanno come filo conduttore la riscoperta delle tradizioni e il sostegno alle produzioni d'eccellenza. Da non perdere eventi di alto livello come il 'Gran trofeo d'oro della Ristorazione italiana”, concorso promosso dalla Provincia di Brescia e dalla Camera di commercio di Brescia e riservato alle scuole alberghiere europee. Un appuntamento di rilevanza internazionale, che coinvolge gli chef più blasonati e richiama le firme più importanti del giornalismo di settore. Come da tradizione, inoltre, l'assessorato all'Agricoltura, agriturismo e alimentazione della Provincia di Brescia proporrà 'Brescia officina del gusto”, la cornice ideale per presentare percorsi enogastronomici, degustazioni per specialisti e laboratori di cucina per operatori, oltre a un ampio programma di convegni e seminari che avranno come filo conduttore la sicurezza alimentare e l'Expo 2015.

All'interno di Aliment&Attrezzature, inoltre, si riconferma 'Commercial market expo”, il salone dei veicoli e delle attrezzature per il commercio ambulante, la più importante fiera a livello nazionale dedicata espressamente al settore, con tutte le principali novità per gli specialisti. «Commercial market expo 2010 proporrà tutte le principali novità del comparto», spiega Gabriele Ponti di Edizioni Manuel, ideatore della rassegna. «Offriremo una panoramica completa e articolata, a dimostrazione del grande rilievo e della vitalità del settore legato al commercio ambulante. La nostra manifestazione è una vetrina di livello nazionale, un punto di riferimento per i professionisti che operano sul campo con passione e competenza».

Anche per l'edizione 2010, infine, è confermato l'appuntamento con la tappa bresciana del Campionato italiano baristi e caffetterie, il concorso organizzato da Trismoka e basato sulle regole internazionali del Wbc (World barista championship). I migliori baristi bresciani si sfideranno per l'accesso alle finali nazionali, preparando espressi, cappuccini e cocktail analcolici a base di caffè. Un'occasione di formazione e accrescimento professionale, un vero e proprio master per barman, che diventa per tutti un momento di educazione all'insegna del caffè di qualità.

L'appuntamento con Aliment&Attrezzature, dunque, è dal 28 febbraio al 3 marzo 2010 al Centro Fiera del Garda di Montichiari, per un'edizione che si preannuncia ricca di contenuti e all'insegna della specializzazione.