Modena, mercoledì 26 novembre (chef ospite Massimo Bottura), presso l'Ascom sesto e ultimo appuntamento con l'iniziativa 'Giornate Ristoratori”, organizzata dal Consorzio di tutela del Formaggio Asiago, Consorzio di tutela della Mozzarella di Bufala e Consorzio di tutela del Parmigiano-Reggiano. L'iniziativa 'Giornate Ristoratori”, consiste in una serie di incontri di formazione itineranti sui più prestigiosi formaggi Dop italiani. Le 'Giornate Ristoratori” vedono l'impegno paritetico dei tre Consorzi promotori e sono programmate con il contributo del ministero delle Politiche Agricole, Alimentari e Forestali. Sono rivolte a gestori di ristoranti, pizzerie, catering, mense aziendali, ristorazione collettiva e più in generale a quanti operano nel settore della ristorazione.

 

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